Karidesli Skabetti (Shrimp Scampi)

3.5 yaslarindaki ikiz kuzucuklarim (yegenlerim) spagettiyi cok seviyorlar, hatta bir yiyisleri var ki oturup saatlerce izlenir :) Ama bir turlu spagetti diyemiyorlar, o yuzden biz onlarin dilinde konusup bu uzun makarnalara skabetti diyoruz :) Uzun zamandir tarif yazamadim ama yaptiklarimin cogunun resmini cektim, bu da gectigimiz haftadan bir yemek. Deniz urunlerini pek sevmememe ragmen bu yemek benim cok hosuma gitti, ama hile yapip pismis aldim karidesleri fikrimi degistirmiyim diye. Tarifi hemen asagida.

Malzemeler:
1/2 kg karides (ayiklanmis, temizlenmis)
2 corba kasigi tereyagi
3 dis ince dogranmis sarimsak
1/4 bardak beyaz sarap (tavuk suyu da olur sanirim)
1 corba kasigi limon suyu
1 avuc ince kiyilmis maydonoz
1 cay kasigi limon kabugu rendesi
Tuz ve karabiber

Yapilisi:
Ben pismis almistim o yuzden karidesleri tuzlayip biberleyip tavada erimis yagin icine koyup isittim sarimsakla, ama pismemis icin: iyice kuruladigimiz karidesleri yine tuzlayip biberleyip yagda iki dakika bir tarafini pisirip cevririp oteki tarafini da iki dakika pisiriyoruz. Bu arada cevirince sarimsaklari da icine ekliyoruz. Sonra soyle bir karistirip ayri bir kaba aliyoruz pismis karidesleri. Tavaya limon suyu ve sarabi koyup azicik kaynatiyoruz, sonra limon kabugunu ve maydonozu da ekleyip soyle bir karistirip karideslerin ustune dokuyoruz, kasikla karistirip sosu butun karideslere yayiyoruz. Arzunuza gore yumusaklikta pisirilmis skabettiyi suzup (durulamadan) bir tabaga alip ustune karidesleri yayiyoruz, afiyetle yiyoruz.