Pinar'in damlalari...

Tabak canak tutkusu

2010-06-09T14:21:00.004-06:00

Lise zamanlarimda sadece begenerek baktigim kil/porselen/cam tabak canaklar universite yillarimda Pasabahce magazalarinin daimi uyesi ve musterisi olmamla devam etti. Ondan beridir de muptela gibi her ay en az bir parca birsey almazsam rahat edemiyordum. En sonunda baskasinin yaptigini almak yerine kendi kendime yapmaya karar verdim. Henuz kucuk, biraz yamuk ve sadece kilden seyler yapabiliyor olsam da, magazalardan aldiklarimdan cok daha guzel gorunuyorlar bana :) Umarim zamanla tam gonlume gore birsey yapabilirim...

Mutluluğun reçetesi

2009-12-01T10:31:00.003-07:00

Ernie J. Zelinski'nin mutluluk reçetesi:

* Doyum sağlayacak kadar bir amaç
* Geçinebilecek kadar bir iş
* Temel ihtiyaçlara yetecek kadar zenginlik
* Iş ve eğlenceyi dengeleyecek kadar sağlıklı bir akıl
* Birçok insanı beğenecek, bunlardan birazını da sevecek kadar şefkat
* Kendini sevecek kadar özsaygı
* Muhtaç olanlara verecek kadar iyilik duygusu
* Zorluklarla yüz yüze gelecek kadar cesaret
* Sorunları çözecek kadar yaratıcılık
* Her an gülecek kadar mizah duygusu
* Iyi bir yarını bekleyecek kadar umut
* Hayatı bütün değerleri ile yaşayacak kadar bir sağlık
* Sahip oldukların için şükran duygusu

Not: Bu yazi suradan alinmistir!

Lapa lapa

2009-10-08T10:53:00.004-06:00

Dun gunluk guneslik, 20 derecelik havada tisortle dolasiyorken, bugun lapa lapa yagan kardan donarak kaciyorum. Nedir bu havanin sapitik durumlari? Herkes domuz gribi diye korkuturken hasta olmak istemiyorum! Nerede benim vitaminlerim, cinkom?

Daha sonbahar yasayacaktik, yapraklar biraz daha sararip kizarip dokulecekti, biraz daha yagmur yagacakti...

Julie and Julia

2009-09-17T10:47:00.000-06:00

Gormek istedigim birkac filmden biri de bu. Islerden sikilip asci olma hayalleri kurdugum zamanlar hayallerim sadece havada kaliyor. Ileride birgun gercege donusturebilir miyim bilmiyorum. Simdilik ben de arada bir blogumda yemek tarifi yayinlayarak idare ediyorum :)

Insan gozunu kapayip bambaska bir kariyere atlayip yureginin goturdugu yere gidebilir mi? Giderken yolda karsilasilacak engeller ve sikintilar sonucta ulasilacak tatmin ve mutluluga deger mi? Ilk adim icin neyi bekliyorum? Kendime soruyorum...

Grip asisi

2009-09-05T10:05:00.001-06:00

Nezle sezonuna girmek uzere oldugumuz su gunlerde, ozellikle domuz gribi salgininin da etkisiyle bircok kisi grip asisi oluyor. Yalniz bu konuda dikkat edilmesi gereken onemli birsey asinin icindeki civa miktari. Ozellikle hamile kadinlarin, bebek ve kucuk cocuklarin grip asisina karar verilirken arastirip icinde civa bulundurmayanlarini secmek gerekiyor. Civa, fetus ve bebeklerin beyinlerinin gelisimlerini etkileyerek ileride zeka geriligine yol acabilir.

Dengede duran kaya

2009-09-01T13:47:00.000-06:00

Dunyanin binlerce guzelliklerinden biri. Kimya ve fizik kurallarinin birlesiminden ortaya cikmis bir mucize. Rengini icindeki demirden, dengesini de fizik hesaplarindan almis, oylece duruyor cook uzun zamandir. Bana da ona uzun uzun bakip, resmini cekip, sizinle paylasmak dusuyor :)

Findik

2009-08-11T01:32:00.001-06:00

bugun 1 yasina girdi! Henuz bebek yapmaya cesaret edemedigimizden bununla idare ediyoruz :) 10 aydir bizimle, oldukca sakin olmasina ragmen ne yazik ki pek kucak sevmiyor, zorla evirip ceviriyorum ama :) Olmadi parmagima nutella surup kandiriyorum, ona hic dayanamiyor. Bir ara beni cisiyle isaretlemeye merak salmisti neyse atlattik umarim o devreleri. Bir de o yuvarlak yuzu yuzunden bir kac kez bogulma tehlikesi gecirip cok korkuttu beni. Yine de o tuy yumagi benim bir tanem, nice (saglikli) yaslara oglusum.

Idare edemem...

2009-07-30T18:03:00.000-06:00

Pis mikrop :P

2009-07-29T13:38:00.004-06:00

Yedigine ictigine dikat etmek lazim kilo almamak icin. Ama bunu sadece kalori hesabi yapmak icin degil temiz olduguna emin olmak icin de yapmak gerek. Yeni hipotezlere gore bazi mikroplar kilo almaya sebep olabiliyormus. Once suyunuzun temiz oluguna sonra da yediklerinizi iyice yikayarak temiz olduklarina emin olun diyorum.

Ikram

2009-07-19T18:02:00.002-06:00

Gecen gun bir Yunan lokantasinda yemege gitik. Bizim yemeklerimizi o kadar cok ozlemistik ki meze, doner, baklava derken biraz fazlaca yedik. Hesabi odeyince kalkmakta zorlandigimizi hissettik. Oylece otururken dedik simdi Turk lokantasinda olsa cay ikram ederler biraz olsun kendimize gelirdik. Derken garson kiz geldi masayi toparlamaya, aramizdaki konusmaya dahil oldu. Acikladik, biz de olsa cay ikrami olur diye, o da gulumsedi. Biraz oturun dansoz gelecek dedi. Sonra da elinde caylarla cika geldi, ardindan da dansoz. Yani gelenegimizi derceklestirmik olduk oracikta :)

Gecenin olayi ise soyle cereyan etti: dansoz kiz israrla masalarda dolasip musterileri dansa kaldirmaya calisirken sira bana geldi, nazlanmadan kalktim ve nasil dansedildigini gosterdim ;) biraz bozuldu ama devam etti.

Son...

2009-07-16T19:48:00.000-06:00

... ders. Cok ilham verici, etkileyici ve dusundurucu. Arsiv olsun diye burada.

Naneli cikolatali su :)

2009-07-14T15:36:00.001-06:00

Sucuyum ya boyle seyler cok ilgimi cekiyor :) Yazin sicaklarindan bunalip serinlemek icin magnum yiyerek kizgin kumlardan serin sulara atlayip gobusu buyutmek yerine naneli cikolatali, sifir kalorili suyunuzdan yudumlayiniz efendim. Afiyet olsun.

Isin eglencesi bir tarafa, aromali sulara karsi olmama ragmen gecen gun marketteki sirin teyze elime su dolu bir bardak tutusturup hadi dene demeseydi bu muthis urunle tanisamayacaktim. Once teyzenin onundeki siseleri inceledim, sonra suyu kokladim, en sonunda gozumu yumumup ictim. O da ne! Tam kivaminda naneli cikolata tadi ve beni serinleten su! Eh yaninda kupon da verince teyzeyi kirmadim ben de aldim bir sise naneli su, eve dondum. Sadece naneli cikolatayla kalmamislar 5 cesit daha cikarmislar. Ilgilenirseniz buradan sitelerine bakabilirsiniz.

Yeniden yazmak istiyorum...

2009-07-13T17:24:00.001-06:00

Cok ozledim blogumu, yazmayi, paylasmayi. Bakalim bununla tekrar baslayacak miyim?

Yulafli, uzumlu, cevizli kurabi-ye!

2007-05-21T19:56:00.000-06:00

Kurabiye canavarinin ikiz kiz kardesinin bu etkinligi kacirmasi olmazdi, o yuzden ayri kaldigim bloguma gelip bu hem saglikli hem de cook lezzetli kurabiyenin tarifini vermem lazimdi... Malzemeler cok gibi gorunse de yapmasi oldukca basit olan bu tariften yaklasik 45-50 tane kurabiye cikiyor, cok demeyin cunku tadina bakan herkes kesinlikle daha istiyor :)

Malzemeler:
8 corba kasigi tereyagi (oda isisinda)
1 bardak esmer seker
1/2 bardak seker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1/4 tatli kasigi tuz
1/2 tatli kasigi tarcin
1/2 tatli kasigi kakule
1/4 tatli kasigi karanfil (ogutulmus)
2 yumurta
1 bardak kepekli un
1/2 bardak un
2 bardak yulaf ezmesi
1 bardak kuru uzum
1/2 bardak ceviz (az dovulmus)

Yapilisi:
Firini 190C'ye isitarak basliyoruz. Once yagla sekerleri mikserle krem gibi oluncaya kadar, yaklasik 2 dakika cirpiyoruz. Sonra k.tozunu, vanilyayi, baharatlari, tuzu ekleyip iyice karisana kadar tekrar cirpiyoruz. Yumurtalari da tek tek ekliyoruz. Sonra yavas yavas unlari katiyoruz, bu noktada mikserle cirpmak zorlasinca tahta kasikla karistirmaya basliyoruz. En son olarak yulafi, uzumleri ve cevizleri de ekleyip guzelce karistirdiktan sonra parsomen ya da folyo serili tepsinin ustune yaklasik birer corba kasigi kadar miktarda aralikli olarak diziyoruz. Yumusak bir hamur oldugu icin iki kasik yardimiyla ellemden yapmak daha kolay oluyor. 8-10 dakika pisirdikten sonra 1-2 dakika tepsinin ustunde sonra da sogutma telinde tamamenn soguyuncaya kadar tutuyoruz. Bu arada birkac tanesi yok olabilir ;) Afiyet olsun.

Bir sise suya ne kadar odersiniz?

2007-02-25T13:54:00.000-07:00

Arastirma konumun yakindan ilgili oldugu icme suyu kalitesi konusu buralarda haber olmus, duyduklarima inanamadim sizinle paylasmak istedim. Incik boncukla suslenmis, sarap sisesini andiran renkli siselerde sununulan "en iyi" kalitedeki sularin litresinin fiyati 25 ila 75 dolar arasinda degisiyormus, ama yaptiklari tatma testlerinde insanlar pek ayiramiyormus musluk suyuyla bu su arasindaki farki :) Eger izlemek isterseniz once buraya tiklayin, sonra da en yukaridaki $75 Bottled Water'a. Kisa bir reklamin ardindan basliyor haber. Bu arada ortalarda bir yerde cikan Mel Suffet (beyaz sacli yasli amca) bu konularin babasi olur kendileri, iyi dalga gecmis bu konuyla. Gercekten aritma tesisi tarafindan litresi 1 cente satilan suyla hemen hemen ayni kalitedeki suyun fiyat farkina bakar misiniz? Ama ne yazik ki reklamlar sayesinde insanlar musluk suyuna guvenlerini yitirip sise suyuna yoneliyor, ama bahsettigimiz ulke Amerika. Ne yazik ki Turkiye'de her sehrin adam gibi aritma tesisi yok malesef. O yuzden musluk suyunu savunuyorum sanmayin, zaten tek aritmayla da bitmiyor is, su borularinin saglamligi, kalitesi, yasi, cinsi, v.s. de cok buyuk rol oynuyor suyun guvenilirligi konusuda. Neyse zaten eglenelim diye actim bu konuyu :) Sizin sectiginiz su afiyet olsun!

Yazamadim bir turlu :(

2007-02-21T10:37:00.000-07:00

Oysa ne planlarim vardi, sevgililer gunu icin, yaptiklarimi anlatmak icin. Ama once dogum gunu kutlamasindan sonra cok yogun bir hafta arkasindan yaklasik 10 gun suren hastalik (5 gununu evde yatarak gecirdim, ne bicim soguk alginligiydi anlamadim), arkasindan yine yogun bir hafta olunca koptum sevgili blogumdan. Neyse boyle seytanin bacagini kiriyorum, Lama'cigimin (son yorumu) sayesinde hizaya giriyorum ve de en azindan bunlari yaziyorum. Geliyorum tariflerle, hikayelerle cumaya (yarini da atlatayim). Kusura bakmayin.

Bugun benim dogum gunum... :)

2007-01-31T07:30:00.000-07:00

Tam 27 yil once bugun sabah saat 9:30'da ilk nefesimi aldim, ilk defa baktim dunyaya, annem ve babamla tanistim, ilk sutumu ictim, agladim azicik...

Buzzzz ve Sobe :)

2007-01-25T12:29:00.000-07:00

Havalar burada bir sogudu ve tam sogudu :( Once 18-20C gunesli bahar gunleri yasarken bir iki gun icinde dondurucu soguklar, buz yagmurlari basladi. Ben once aldirmadim, ilik basladi, gecer bu soguklar diye. Ama yok, ilinmak ne kelime, her gun daha da soguyor hava, ruzgarla ortaklasip donduruyor beni :( Ama yolda yururken gordugum suslu kiz manzaralari acimi biraz olsun azaltiyor. Ben kalin paltomun icinde kafamda bere, paltonun sapkasi, atkim sarili, elimde eldiven, altimda bot ve kalin pantolonlarla eskimo gibi dolasadurayim (zaten ruzgar biraz daha kuvvetli eserse sarip sarmalanmaktan yuvarlak hale gelmis olan ben gidecegim yere yuvarlanarak varicam) yanimdan gecen saclari bozulmasin diye acik kafayla dolasan, incecik ve kisacik montlarinin icine giydikleri suslu gomlek gorunen, dar pantalonlu usuyen kizlardan gozumu alamiyorum. Bunlarin bir de darmadaginik erkek versiyonu var ki sormayin, ustte sweatshirt, altta sort ve parmak arasi terlik. Bacaklar kipkirmizi, ayak parmaklari mor titreyerek dolasiyorlar. Yani bizim annelerimizle alakasi yokmus bunlarin annelerinin :) Insan yavrusunun soguklarda boyle cikmasina nasil izin verir :) Bazen islak sacla gezenleri de goruyorum, ben oyle birsey yapsam sanirim zaturreden kurtulamam :( Eger hasta olmuyorlarsa ne iyi tabii.

Neyse soguklari sikayetten sonra sobeme geceyim :) Cook uzun zamandir sobelenmemistim, sagolsun Cilek'cim beni sobelemis :) Hemen yaziyorum ve ben de Defne'yi, Lama'yi, ve de Morkoyun'u sobeliyorum. Iste benim hakkimda pek bilinmeyen 5 gercek:

1. Hayvanlari ve bebekleri/cocuklari coook severim. Cunku onlar en masum olanlar ve sevgiyi en cok geri yansitanlar. Incitilme sansiniz sifir oldugu icin istediginiz kadar sevebilirsiniz diye dusunuyorum. Bir de saatlerce cocuklar icin olan oyunlardan oynayabilirim, sikilmam ;)

2. Yeni ortamlarda, yeni tanistigim insanlara karsi cok cekingen ve cok utangacimdir. Hemen yuzum kizarir. Ama ortama bir alisayim kimse tutamaz beni. Hele yakin arkadaslarima neler yaptigimi burada yazmasam daha iyi olur :)

3. Insanlari ilk goruste cok iyi taniyamam :( Bazen cok sevdigim birinden iyi bir kazik yerim otururum, bazen de hic sevmedigim biriyle bitmeyecek bir dostluga baslarim.

4. Banyodan 30 dakikanin altinda bir sureden erken cikamam, iyice yikandigima emin olmam lazim :) Ama hergun yikanmasam olur.

5. Simetriye ve (evdeki ve kiyafetlerimdeki) renk uyumuna onem veririm :) Kuaforumu sacimin her yeri ayni uzunlukta olsun diye ugrastirdigim cok olmustur. Ama gittikce azaliyor bu ugrasim vakit kisitlamasi yuzunden.

Iste boyle :) Simdi merakla arkadaslarimin cevaplarini bekliyorum...

Kis zamani cilt bakimi :)

2007-01-23T20:19:00.000-07:00

Bu donem arastirmamla ilgili oldugu icin adi "deri" olan bir ders aliyorum. Zaten kurumakta olan ellerim ve dudaklarim yeteri kadar ilgi istiyordu, bu dersi almaya baslayinca cildime daha da dikkat eder oldum. Daha iki hafta olmasina ragmen oldukca sey isledik, derinin yapisi, tirnaklar, saclar veee hastaliklar! Kis gunesinden aldigimiz ultraviolet isinlar bile cildin kanser riskini arttiriyormus, ve bakimsiz kuru cilt daha cok kimyasali gecirebiliyormus. Ayrica daha cabuk yaslanma belirtilerini gosterdigini soylememe gerek yok sanirim. Bunlari ogrenince bir dergide okudugum birkac noktayi paylasmak istedim hem daha genc gorunen hem de saglikli bir ciltle yasamak icin. Normal ya da kuru cildiniz varsa ilik dus alin. Dustan hemen sonra havluyla hafif dokunuslarla iyice kurulanin ve 2-3 dakika icinde nemlendirici surun. Eger hava gunesliyse (kis dahil) acikta kalan yerlerinize ve ozellikle yuzunuze koruyucu faktorlu kremler uygulayin. Cantanizda, bas ucunuzda, ofiste cekmecenizde ufak kutularda olan kremlerden bulundurun, boylece ihtiyac duydugunuzda hemen nemelenebilirsiniz :) Bol bol su icin, E vitamini ve doymamis yaglar ceren besinler tuketin (balik, findik fistik, avakado gibi). Uykunuza dikkat edin, ozellikle gece 11 sabah 4 saatleri arasinda, hem cilt hem de vucut icin onemli olan bir hormon sadece karanlik bir ortamda uykudayken salgilanabiliyor. Bir de alkol tuketiminizi ve sigarayi azaltin (eger kullaniyorsaniz).

Ikiz isteyenler icin

2007-01-17T19:18:00.000-07:00

Eger ikizleriniz olsun istiyorsaniz bol bol sut, peynir ve yogurt tuketin. Sadece kemiklerinizi guclendirmekle kalmayip, ikiz dogurma sansinizi da arttirmis olacaksiniz :) Yeni yapilan bir arastirmanin bulgularina gore bu besinlerin icindeki insuline benzeyen buyume faktoru adli protein ikiz bebek ihtimalini arttiriyormus...

Havadan sudan

2007-01-16T21:59:00.000-07:00

Yeni yilla birlikte ustume bir rehavet coktu, pek birsey yapasim kalmadi. Havalar da sogudu iyice, oysa son 10-15 yilin en ilik kisini geciriyorduk sanirim. Bulutlu karanlik gunlerde yataktan cikmak istemedigim zaman keske okul ve isler iptal olsa, herkes evinde oturup sicak sicak kafa dinlese diyorum. Zaman da yine hizlandi sanki, yetmiyor gunler. Ara sira isaret parmaklarimi birbirine degdiriyorum dizideki kiz gibi :) ama henuz beceremedim zamani durdurmayi. Ara sira eski zamanlara gidiyorum, havanin serinigi, bulutlarin grisi, bir arabanin gurultusu beni farkinda olmadan kaydettigim anlara goturuyor. Bazen burnumun diregi sizliyor o zaman. Sonra dusunuyorum, ileride birgun de bugunu oyle anacagim. Dusuncelerimin arasinda dolasirkan kendimi tanimadigimi farkediyorum gittikce. Hani bazi insanlar vardir rahat rahat soylerler ben hep bunu yaparim, soyle davranirim, bunu isterim, onu severim diye. Ben zamanla iyice anladim ki kendimde belledigim birkac temel sey haric hicbirseye kesin benim ozelligim diyemiyorum. Zevklerim, merak ettiklerim, begendiklerim, denediklerim kocaman bir yelpaze gibi hem hemen hemen herseyi kapsiyor hem de birbiriyle alakasiz, uzak. Mesela hangi tur muzikten hoslanirsin derseniz once pop ve rock diye baslarim, sonra latin, sonra Turk sanat muzigi diye devam ederken arabeske bile dalabilirim. Ve zevkle dinledigimi gorursunuz boyle alakasiz sarkilari arka arkaya. Arabayla yolculuk yaparken yapabildigim en iyi sey muzik dinlemek, kesinlikle birsey okuyamiyorum :( Su Ipod ve benzeri aletler imdadima yetisiyor bu gibi zamanlarda, sadece bir kaset ya da CD'ye bagli kalmadan atlaya atlaya arsivdeki butun muzikleri dinleyebiliyorum. Ve Queen, Tarkan, Sertab, Pastora Solar, Alejandro Fernandez, vb, vb derken denk geldi mi basliyorum Zeki Muren, Orhan Gencebay'a :) Bir de sanirim 10 yil (belki daha uzun zaman) once kesfettigim Onur Akin'a. En sevdigim sarkisi Seviyorum Seni, sozler yani siir Nazim Hikmet'e ait. En iyi bulabildigim klip bir konserinde cekilmis, eger sazli sarkilardan hoslaniyorsaniz tiklayin asagidaki videoya. Ben de dusunmeye devam edeyim biraz daha...

Buche de Noel - Yilbasi pastasi - Odun/Kutuk/Agac Pasta

2007-01-08T15:43:00.000-07:00

Ailece evde yilbasi kutladigimiz zamanlarda babam bu pastadan alip gelirdi, hem goruntusu hem de tadi cok guzel olan bu pastanin bu kadar kolay yapildigini ve bir gun benim de yapacagimi o zamanlar tahmin etmezdim. Televizyonda yemek kanalinda ve de buradaki bir firinin yilbasina ozel pastalar listesinde gorunce ozendim, kollari sivadim, bir noel icin bir de yilbasi icin iki kere yaptim hatta.

Yukaridaki noel icin, yandaki de ablamizda kutladigimiz yeni yil icin yapilmis olani.

Rulo pasta:
4 yumurta (sarilarla beyazlari ayrilmis)
1 bardak seker
1 bardak un
1/2 paket (1 tatli kasigi) kabartma tozu
1/2 paket (1 tatli kasigi) vanilya

Yumurtalarin sarilari ile beyazlarini iki ayri kaseye ayirip once beyazlari kopuk kopuk olana kadar cirpin, sonra sarilarla sekeri acik sari renk alincaya kadar cirpin, beyazlari ekleyip karistirin. Ustune elenmis un, kabartma tozu ve vanilyayi ekleyip iyice karistirip ustune yagli kagit serilmis dikdortgen tepsiye dokup (yayip) onceden 175C (350F) isitilmis firinda 13-15 dakika hafif pembelesinceye kadar pisirin. Bu noktada fazla pisirmemek kekin kurumayip kolay rulo yapilmasi icin onemli. Pisen keki hafif ilininca altindaki yagli kagidin yardimiyla rulo haline getirin ve soguyuncaya kadar bekleyin. Bu noktada kek soguyunca isterseniz strech film ile sarip buzdolabinda iki gun kadar bekletebilirsiniz. Kek soguyunca acip sutle islatip ustune visne receli surdum, ustune de krema (tarifi asagida) surup tekrar sarip dolapta (yaklasik 1 saat) seklinin sabitlestirmesini sagladim. En son olarak da ince bir kat ganasla (tarifi asagida) kaplayip tekrar 5 dakika dolaba koydum, sonra bir kat daha ganas surup catalla agac kabugu susu verip dolaba kaldirdim. Pasta iyice sogurken suslemek icin seker hamuru (fondant) ile mantar ve kozalak yaptim, kahverengi icin kakao eklemek yeterli, diger renkler icin gida boyasi kullandim. Ayrica marzipan da kullanilabilir seker hamuru yerine. Kozalak icin yumurta sekline sokulan hamuru temiz bir makasla kalindan ince tarafa dogru kese kese yaptim. Noel icin olanda evde olan cikolatali pastadan yuvarlaklar kesip kaya susu verdim. Pastayi servis tabagina koyup suslemelerini tamamlayinca kakao ve toz seker serpip kar ve toprak susu verdim. Ayrica artan ganasi da zemine surup camur yapmayi da ihmal etmedim. Yilbasi icin olan muhtesem susler ise yegenimin eseri, o daha da ileri gidip karinca bile yapti :) Ve de gunun anlamina yakisan 2007 yazisini.

Kremasi:
Iki seferde de acelem oldugu icin kolaya kacip 1 bardak sivi kremayi 1/8 bardak seker ve 2 yemek kasigi kakao ile cirptim. Bunun yerine krem santi de olabilir, ama guzel bir muhallebi daha iyi olur sanirim. Icine cikolata parcalari da ekledim. Boylece visneler ve krema kara orman pastasini andirdi.

Ganas:
1/2 bardak sivi krema
1 yemek kasigi tereyagi
1 yemek kasigi seker
180 gram aci cikolata

Krema, yag ve sekeri bir tencerede 1-2 dakika kaynatin, seker iyice erisin. Kucuk parcalara kirdiginiz cikolatayi (tercihen) metal bir kaseye (yoksa cam da olur) koyun, ustune kremayi dokup 5 dakika bekletin, sonra putursuz oluncaya kadar iyice karistirip oda sicakligina gelmesini bekleyin.

Yeni yilin ilk tarifi - Peynirli pufidikler

2007-01-04T15:21:00.000-07:00

Bu pufidikler kahvalti icin ya da caya gelen misafirler icin birebir. Hem lezzetli hem de coook pratik. Eger kucuk muffin kaplariniz varsa cok sirin de olacaklar. Ben yeni yilin ilk haftasonunda mutlaka deneyin derim.

Malzemeler:
3 yumurta
1 bardak sut
3/4 bardak un
3/4 bardak peynir (asil tarifte parmesan diyor, ben beyaz peynirle yaptim cok guzel oldu, ama kasar olmaz sanirim aklinizda olsun)
1/2 tatli kasigi tuz
1 avuc kiyilmis maydanoz
Isterseniz karabiber ve kekik de guzel olur.

Yapilisi:
Eger varsa blendera hepsini koyup bir guzel karistirin, yoksa mikserle de cirpabilirsiniz. Yaglanmis (spreyler cok ise yariyor) muffin kaplarina dokup (2/3'unu dolduracak kadar), 200C (400F) firinda 20-25 dakika iyicek kabarip pembelesinceye kadar pisirip, ilik ilik servis yapiyoruz. Bu arada onemli bir nokta en azindan 20 dakika firinin kapagini kesinlikle acmamak, yoksa pufidikler sonuveriyor. Afiyet olsun.

Mutlu Yillar ve Kurban Bayraminiz Kutlu Olsun!

2006-12-31T19:36:00.000-07:00

Bu sene iki guzel olay ust uste geldi. Hatta uc demeliyim. Yeni yil ve kurban bayraminin yaninda ayni zamanda bir arkadasimin dogum gunu ayni zamanda. Herkese nice mutlu, saglikli, huzurlu ve basarili bir sene diliyorum. Ayni zamanda Kurban Bayraminiz da kutlu olsun. Mert'cim iyi ki dogdun!

Kum ve isikla yapilan saheserler

2006-12-28T21:15:00.000-07:00

Hergun aldigim onlarca e-mailin icinden bazen boyle beni alip goturen, dinlendiren seyler de cikiyor. Asagida izleyeceginiz video Ilana Yahav'in saheserlerinden sadece biri. Bu yetenekli hanim isiklandirilmis cam bir zemin ustunde kum ve parmaklarini kullanarak hikayeler anlatiyor. Daha cok bilgi ve baska klipler icin buraya tiklayin ;)

Kara Orman Kurabiyesi

2006-12-24T09:31:00.000-07:00

Bu kurabiyeleri haftasonu aldigim kurabiye tarifleri dergisinden yaptim. Buraya tiklayarak sayfasina bakabilirsiniz, hatta o sayfada asagidaki resimde bu kurabiyeleri koymuslar :) Cok lezzetli, yogun cikolatali, tam yibasina gore bir tarif. Hatta pastasinin yerini bile tutuyor diyebilirim. O kirmizi keseleri bunlarla doldurmustum, arkadaslarim bayildi. Daha uzatmadan tarife geceyim.

Malzemeler:
3/4 bardak un
3/4 bardak seker
3/4 tatli kasigi kabartma tozu
1/4 tatli kasigi tuz
4 corba kasigi tereyagi (1/2 stick)
1/3 bardak kakao
1 yumurta
1 tatli kasigi neskafe (2 corba kasigi sicak suda cozulmus)
1/2 tatli kasigi vanilya
1/3 bardak aci cikolata parcalari
1/3 bardak kurutulmus visne (ben kuru kizilcik/cranberry kattim ayni eksi tadi verdi)
1/2 bardak pudra sekeri

Yapilisi:
Firini 175C (350F) isitin, iki duz metal tepsiyi parsomen kagidiyla kaplayin. Bir kapta unu, sekeri, kabartma tozunu, tuzu eleyerek iyicek karistirin. Ayri bir kasede eritilmis, ilitilmis yagin icine sirayla kakaoyu, sonra yumurtayi, sonra kahve karisimini, sonra vaniyayi ekleyin. Her katilandan sonra iyice karistirmadan otekini eklemeyin, yumurtadan sonra yag/su orani bozuldugu icin karisim puturleniyor ama kahveden sonra duzeliyor merak etmeyin. Bu cikolata gibi olan karisimi unluya ekleyin, bir araya gelinceye kadar karistirin (cok fazla degil). Sonra icine cikolata parcalariyla kuru visneyi ekleyin, unun icinde esit dagilincaya kadar karistirin. Iki kasik yardimiyla hamurdan kucuk ceviz buyuklugundeki parca alip kasede duran pudra sekerinin icine atip heryerini kaplayin, tepsiye alin. 12-14 dakika pisirin, fazla kurumadan catlaklar olusunca firindan cikartin, tepsinin ustunde 5 dakika ilitip sogutma teline aktarin. Afiyet olsun.

Arkidislere kartlar ve minik hediyeler

2006-12-19T19:53:00.000-07:00

Yilbasi yaklasirken bolumdeki arkadaslara ve komsumuza sadece kart yerine cikolata/seker ve kurabiye doldurdugum kucuk paketleri de verdim. Yanda gordugunuz kart simli simli cok cici oldu, icine simli kalemle yazdim ayrica.

Elisi malzemeleri satan magazada bu minik kirmizi kese kagitlarini gorunce cok sevindim, icini (tarifi cok yakinda) evde yaptigim kurabiyelerle doldurdum.

Bu minik kardam adam posetler de rengarenk kapli cikolata ve sekerlerle dolduruldu, iclerinde minik Noel Baba ve cam agaci bile var.

Arkadaslarinkileri masalarina koydum tamam, ama komsununkileri minik bir cantayla kapisina asmak gerekti ;)

Haftasonlari, zaman, hasret

2006-12-17T21:01:00.000-07:00

Neden haftasonlari bu kadar cabuk geciyor? Hakkini yemeyelim, haftaici de oldukca hizli geciyor, aslinda zaman cok hizli geciyor. Azicik yavaslasa, anlasam yasadigim ani. Uykular yetmiyor, sabahlar yetmiyor, gunler yetmiyor. Butun gun dakikalari kovaliyorum, herhangi birseyi yaparken, birseye dalmissam geciveriyor zaman, ama yapilan sey bitmiyor sonunda.

Bugun cok guzel bir hava vardi, sanirim dunya capinda oldukca ilik bir kis donemi yasiyoruz. Tatli serin, yakmayan, fazla parlak olmayan gunesli bir gun. Istedim ki ogleden sonra dursun, ben azicik nefes alayim, uzun sursun bu guzel hava. Bitti iste. Benim bugun icin ne planlarim vardi oysa. Uykuya bir care bulsam belki yaparim butun istediklerimi, ama mumkun degil.

Bugunun son konusu hasret ve ayrilik. Annemle konustum ogleden sonra, buruktu sesi, ozlemis beni. Ben de ozledim onu, ama zamanin ve yapilacaklarin icinde kayboldugum icin o kadar dokunmuyor ayrilik. Dusuncelere daldim konusmadan sonra... Birseylerin pesinden suruklenmek dogru mudur? Daha iyisi icin sevdikleri arkada birakmak kolay midir? Bunlarin cozumu var midir? Yoksa en kolayi ayriliga alismaya calismak midir? Midir, midir, midir???

Yeni yil susleri...

2006-12-11T21:34:00.000-07:00

Iki uc yildir indirimleri yakalayip aldigim susler ve isiklarla suslenmis evin yilbasina hazir hali :) Sehpanin ustunde minik cam ve minik noel baba, (noel babanin doldurmasini bekledigim ;) minik coraplar, gercekten minicik yeni yil agaci (buyuklerine yer yok zaten), pencerelere yapistirilan noel baba, kardan adam, can, balkona da isikli agac ve sacaklarla bu yilki suslemelere son verdim.

Yilbasi Kurabiyeleri ve Acma

2006-12-07T08:54:00.000-07:00

Televizyonda ve bircok blogda gordugum kurabiye tarifi ustune ben de evde kurabiye yapmaya hevesleniyordum, en son hediye gelen karli tabagim ve cici bir marketten aldigim mavi toz sekerlerim de olunca dedim kesinlikle cam agacli kurabiye yapmaliyim :)

Malzemeler:
1/2 bardak seker
1 yumurta (sarisi icine, beyazi ustune)
50 gr erimis tereyagi (1/2 stick)
1 corba kasigi yogurt
2 bardak un
Limon ya da portakal kabugu rendesi, ya da iki uc damla portakal esansi
Kabartma tozu
Vanilya

Yapilisi:
Sekerle yumurtayi 2-3 dakika cirpip icine yogurt, yag, vanilya ve kabuk/esansi ekleyip iyice karistirdiktan sonra, kabartma tozuyla elenmis unu azar azar ekleyip oldukca sert bir hamur oluncaya kadar yoguruyoruz. Merdaneyde 1 cm kadar incelikte acip istedigimiz sekilde kesiyoruz, bu asamada isterseniz top top elde yuvarlayarak da sekil verebilirsiniz. Ustune yumurtanin beyazini surup kristal seker serpip 180C'de (350F) onceden isitilmis firinda hafif pembelesene kadar (yaklasik 10-15 dakika) pisiriyoruz. Afiyetle yiyoruz.

Bir suredir Turkiye'deki pastaneleri ve o guzel kokulari, tadlari ozluyorum, Ankara'da Genclik Caddesindeki Damla Pastane'si cocuklugumdan beri favorim olan pastalari, acmalari, pogacalari, ve de ozellikle tulumba tatlisi ve ekler pastayi yapan yegane yerdir. Mayali hamurla ugrasmayi sevmememe ragmen gozumu karartip yaptigim acmalar hem lezzetli hem de korktugum kadar ugrastirici olmayinca hemen tarifini vermek istedim.

Malzemeler:
1 yumurta (beyazi icine, sarisi ustune)
1/2 bardak sivi yag
1/2 bardak sut
1/4 bardak seker
1 tatli kasigi tuz
1 paket hizli kabaran kuru maya
3 bardak un
2 kasik tereyagi (1/4 stick)

Yapilisi:
Ilik sute sekerin birazini ve mayayi katip eritiyoruz, sonra tereyagi disindaki butun malzemelerle karistirip ele yapismayan bir hamur elde ediyoruz. Yarim saat ilik bir yerde kabarttiktan sonra ceviz-yumurta buyuklugunde parcalar kopartip icine azicik tereyagi koyup cubuk gibi uzatip sararak/dondurerek uclarini birlestirip acma seklini verip tepsiye diziyoruz. Yaklasik 15 kucuk acma cikiyor bu tarifle. Bu asamada firin 180C'ye (350F) isinirken ustunde acmalarin tekrar kabarmasini bekliyoruz yarim saat kadar. Sonra ustlerine bir corba kasigi suyla cirptigimiz yumurtanin sarisini surup susam ve/veya corek otuyla susleyip 15 dakika pisiriyoruz. Afiyetle sicak sicak kahvaltida peynir, zeytin ve cayla yiyoruz.

Odullu resim

2006-12-04T07:11:00.000-07:00

Haftasonunu ders ve odevin disinda evi yilbasi icin suslemek ve arkadasimin bebek partisine giderek gecirdim. Sonunda verebildim battaniyesini, begendigini soyledi :) Bebek insallah ocak ortasi gibi gelecekmis ama azicik daha beklesin kova burcu olsun istiyorum ben :)

Baktim kis bizi azicik karamsar yapiyor ben de esimin iki yil once Ayvalik'ta cekmis oldugu gun batimi resmiyle isitmaya calisiyorum icimizi. Ayrica bu resim okuldaki kucuk captaki yarismada ikincilige layik goruldu...

Kis, yeni yil, yeni baslangiclar...

2006-11-29T22:12:00.000-07:00

Kis ve yeni yil havasina girelim artik degil mi? :)

Fools Rush In

2006-11-28T10:21:00.000-07:00

Ne zaman televizyonda yakalasam izlemeden basindan kalkamadigim bu romantik komedi filmi (azicik) eski de olsa favorilerimden biri. En son bir hafta icinde uc kere izleyince bu konuda yazmak sart oldu, Elvis'in sarkisiyla da tam oldu. Izlemeyenlere tavsiye ediyorum, soyle romantik bir yemekle, mum isiginda, sevdicekle izlemek icin birebir. Benim gibi Salma Hayek ve Matthew Perry sevenlere duyurulur...

Sogan Corbasi

2006-11-20T20:20:00.000-07:00

Havalar sogudu iyice, kis geldigini hissettiriyor. Kisa en yakisan yemek de sicacik corbalar haliyle. Esimin favorilerinden olan sogan corbasi hem isinmak icin hem de bagisiklik sistemini guclendirmek icin birebir. Ayrica yapmak da cok kolay, pisirme suresini dusunmezsek :)

Malzemeler
3 buyuk kirmizi sogan
1-2 kasik zeytin yagi
1 tatli kasigi seker
1 corba kasigi un
1 cay kasigi tuz
1 bardak kirmizi sarap ya da 1 corba kasigi sirke
4 bardak et suyu

Yapilisi
Soganlari piyazlik gibi dograyip tencerede kizdirilmis yagla karamelize oluncaya kadar (kahverengiye donuyor) orta ateste pisiriyoruz. Iste bu kisim biraz uzun suruyor. Ustune sekeri ve tuzu ekleyip biraz daha pisiriyoruz. Sonra unu ekleyip soyle bir kavurup, isterseniz sirkeyi ve et suyunu ekleyip biraz daha kaynatip, isterseniz sarabi ekleyip iciye buharlasana kadar kaynatip ondan sonra et suyunu ekleyip biraz daha kaynatip servis ediyoruz. Ustune firinda kizartilmis kasarli baget ekmegi super oluyor. Afiyet olsun.

24 saat cikolata hem de 0 kalori :)

2006-11-12T18:52:00.000-07:00

Bu haftasonu bahardan calinmis bir cumartesi yasadik, 23 derece, gunluk guneslik. Kisa kollularla gunese veda etmek cok guzeldi. Sonra esim dersleri icin beni ekince once televizyonda aradim eglenceyi, sonra da hem gezmek icin hem de gerekenleri almak icin alisverise ciktim. Yillardir zor ve yorucu zamanlardan sonra kendime odul olarak verdigim magaza gezme isini para harcamadan tatmin olma yolundaki calismalarimla oldukca karli hale getirdim. Cunku bana renkli degisik birsey gormek, yumusak ya da farkli bir maddeden yapilmis bir urune dokunmak da cok zevk veriyor, illa almama gerek yok ;) Ama bu cikolata kremi gorunce dayanamadim, cilde isiltili bir parlaklik vermenin yani sira surdugunuz yer sanki cikolatadan yapilmis gibi kokuyor. Bath & Body Works her sene oldugu gibi bu sezon da yine yapmis yapacagini anlayacaginiz. Bugun mevsim normallerine donup soguk ve bulutlu bir gun gecirdik, ama beni sicak cikolatam isitti, size de siddetle tavsiye ederim ;)

Guzellesmek, ama nasil?

2006-11-09T14:53:00.000-07:00

Arkadaslik ustune...

2006-11-07T20:42:00.000-07:00

Asagidaki okuyacaginiz yazi "Su Cilgin Turkler" kitabindan bir alintidir. Bana e-maille geldi, sizinle paylasmak istedim cok etkilendigim icin.

"Savasin en kanli gunlerinden biriydi. Asker en iyi arkadasinin az ileride, kanlar icinde yere dustugunu gordu. Insanin basini bir saniye siperden cikaramayacagi gibi bir ates altindaydilar. Asker tegmenine kostu hemen: "Komutanim, bir kosu arkadasimi alip geleyim mi?" Delirdin mi der gibi bakti tegmen... "Gitmeye degmez oglum, arkadasin delik desik olmus. Buyuk olasilikla olmustur bile. Kendi hayatini da tehlikeye atma sakin!" Ama asker o kadar israr etti ki, tegmen izin vermek zorunda kaldi. "Peki, dene bakalim!" Asker yogun ates altinda firladi siperden ve mucize eseri arkadasinin yanina kadar gitti, yarali arkadasini sirtlandigi gibi tasidi. Birlikte siperin icine yuvarlandilar. Tegmen kosup yaraliya bir goz atti ve nefes nefese bir kenara yikilmis askere dondu: "Sana hayatini tehlikeye atmaya degmez dememis miydim! Bu zaten olmus..." "Degdi Komutanim, degdi!" dedi asker. "Nasil degdi, arkadasin zaten olmus, gormuyor musun?" "Gene de degdi komutanim, cunku yanina vardigimda henuz yasiyordu, ve onun son sozlerini duymak, dunyalara bedeldi benim icin..." Ve, hickirarak, arkadasinin son sozlerini tekrarladi: "Gelecegini biliyordum!"

Kalbimizde "arkadaslik" denilen bir mucize var. Nasil oldugunu, nasil basladigini bilemezsiniz. Ama bunun ozel bir armagan oldugunu, Allah'in bir lutfu oldugunu bilirsiniz. Gercekten de arkadaslar nadide mucevherlerdir. Yuzunuzu guldurup, basarmaniz icin cesaret verirler. Sizi dinlerler ve kalplerini acmaya hazirdirlar. Boylesine "gercek" arkadaslarimiz varsa ne sansli bize...

Sonbahar ve ocu susleri

2006-11-05T19:37:00.000-07:00

Evi temizleyip sonbahar sezonu suslerimi de bir guzel dizince sizinle paylasmak istedim. Sayfam gibi evin bir kosesini de mevsime gore suslemeye bayiliyorum. Ozellikle boyle (neredeyse) bedava olunca ;) Yapraklar, kozalaklar, mese palamutlari sokaktan ve arkadaslarin bahcesinden, o kucuk kabak vs gibi seyler de burada markette satilamayinca bedavaya dagitilan sus sebzelerinden :) Iki mum, iki kovacik gecen seneden kalma ama icine goz gibi cikolatalarla cok cici oldu. Bir dolarlik magazadan alinan cam cikartmalari, cadi, kurukafalar, ve hayalet de cabasi. Kapida kiz korkuluk :) En son olarak balkabagi seklinde kesilmis (kurabiye kesecegiyle) ustunu bocekler sarmis sandviclerimiz de suslerimizin yaninda yemek icin ideal. Resimler asagida...

Luleli spagetti

2006-11-01T19:29:00.000-07:00

Taa yazin paraya kiyip guzel bir "specialty food" marketinden -bin cesit peynir, salam, sarap, cay, recel, zeytin, ekmek, makarna, vs satan yer- almis oldugum luleli makarnalarimi pisirmeye kiydim sonunda ve soslu spagetti yaptim :) Ve sonra 50 cente aldigim markarnalarin ne kadar uydurma oldugu ortaya cikti, bizim markarnalarimiz gibi oturakli, lezettli, makarna gibi makarna yok su memlekette malesef, boylesine de para veremem ki :) Sosu icin yaklasik 250 gr kiymayi kavurdum, ince dogranmis kuru sogani ekleyip kavurdum, 250 gr kadar mantari dorde bolup yumusattim, biber (devasa dolmalik biber) dograyip kavurdum, 3-4 dis sarimsagi incecik dograyip soyle bir cevirdim, etten (cooook) daha pahali oldugu icin dogranmis domates konservesi ekledim azicik salcayla birlikte, defne yapragi, kekik, tuz, karabiber ve azicik kimyon koyup sos biraz koyulasana kadar pisirdim. Hasladigim makarnaya ekleyip bir guzel karistirip servis yaptim. Eger vejeteryan sos isterseniz eti cikarip sogani biraz zeytin yaginda kavurarak baslayin ayni sekilde herseyi ekleyip pisirince icine catalla ezilmis beyaz peyir (ya da feta) ve cekirdekleri cikarilmis yesil zeytin ekleyip deneyin, feslegen, ve hosunuza giden baska baharatlari eklemek de tadini cok farkettiriyor (vejeteryan tarif Mert'cigimdendir). Afiyet olsun.

Haftasonu ve Bayram

2006-10-29T19:58:00.000-07:00

Bu haftasonunu uzun zamandir bekliyordum, cunku Ramazan yuzunden uzuun uzuun kahvalti etmeyeli cok uzun zaman olmustu. O yuzden ben de ozenip krep yaptim. 1 bardak sut, 1 bardak un, 1 yumurta ve 1 kasik eritilmis yag cirpilip orta ateste isitilmis kucuk teflon tavaya ince bir katman seklinde dokulup/yayilip iki tarafi da pembelesinceye kadar pisirilir. Ilk yuzu yaklasik 1 dakika, ikinci yuzu 30 saniye kadar. Icine ne isterseniz koyabilirsiniz, benim favorim nutella ama krem peynir, zeytin ezmesi, yag-recel/marmelat, salam cok yakisan adaylardan. Bu olcuyle 12 tane cikti bu arada yaklasik 20 cm capindaki tavadan.

Boyle kahvaltidan sonra biraz televizyona takildiktan sonra ev toparlanir ama evin azicik daha kirlenmesi uygun gorulup temizlik haftaya atilir, bu zaman da bir kafede dergi okuyarak gecirilir (yarindan da 1 saat kazanilacagi goz onune alininca dersler unutulur tabii). Bir de evde civi cakma isleri icin uzun zamandir istenilen cekic alinir :) Eve gelince aksam yemegi telasina kapilip yine ve yeniden Meksikan tacolari yapilir (daha once tarif vermistim), bu sefer resim cekmedim ama konsept ayni: kavrulmus kiyma, domates, sogan, guacomole, eksi krema, zeytin, misir, rendelenmis peynir, salsa ve de yumusak tortillalar (yufka gibi).

Sonra bugunun cadilar bayrami partileri gunu oldugu hatirlanip gecen seneden kalma kostum (kendim yapmistim ve baya ugrasmistim o yuzden tekrar giymek hosuma gitti) dolabin dibinden bulunup giyilir. Ve de gecenin yildizi: kutusundan henuz cikmamis cici dans pabuclarim gun yuzu (aksam lamba isigi) gorur :) Ama yas ilerlemis oldugu icin partide fazla kalinamaz :)

Not: Resim gecen seneden; ugur bocegi Pinar karsinizda...

Pazar gunu ise kahvaltida menemen yapilir, cay demlenir. Sonra biraz derse koyulunur. Sonra gelen telefonla (Hintli) arkadaslarla kafede bulusulup sohbet edilir. Eve donup azicik ders calisilir, yemek yenir. Havanin ilik olmasindan faydalanilip azicik yurunulur ve de kamerayi yanimiza almak akil edildigi icin iki uc kare resim cekilir ordekli golumuzde.

Bugunun bir guzelligi de Cumhuriyet Bayrami olmasiydi, burada Turklerle kutlama planlari yapiliyordu. Son anda iptal ettiler, ben topluca Istiklal Marsi okumayi, Ataturk'u anmayi istiyordum, olmadi. Insallah daha nice yuzyillar kutlariz bu anlamli gunu ve unutmayiz Ata'mizi...

Bir tarif...

2006-10-26T13:28:00.000-06:00

Son zamanlarda kisin gelmesi ve islerin yogunlugu yuzunden aklimi toparlayip yazamiyorum bir turlu. Bilgisayarimdaki dosyalari duzenlerken bu resmi buldum ve bunu koyayim en azindan dedim. Cunku kameradaki yeni resimleri bile aktarmaya useniyorum su aralar :( Bu piyazi yazin sonuna dogru yapmistim hafif bir yemek olsun diye, yaninda inegol koftesi de olsaydi super olurdu tabii. Ben normal hindili koftelerden yapmistim :) Piyaz icin fasulye konservesi alinir, burada on cesit oldugu icin rengi en acik olanini aldim. Suzulur, yikanir, ustune sirke, limon suyu tuz karabiber dokulur. Piyazlik dogranmis sogan (enlemesine oluyor) maydanoz, domates ve kati yumurtayla suslenip resmi cekildikten sonra afiyetle yenir.

Bugun bayram...

2006-10-22T22:14:00.000-06:00

erken kalkin cocuklar, giyelim en guzel giysileri, elimizde taze kir cicekleri, uzmeyelim bugun annemizi... Cocukken bayram sabahlari annem Baris Manco'nun bu sarkisiyla uyandirirdi bizi :) Bir guzel yikanir, bayramlik cicilerimizi giyer, bayram kahvaltisindan sonra buyukleri ve akrabalari ziyarete cikardik. O zamanlar bayramlarin tadi baskaydi, bir avuc cikolata, uc kurus bayram harcligi ne kadar mutlu ederdi bizi. Simdi hele boyle uzakta olunca buruk geciyor bayramlar. Hepinizin Seker Bayramini kutluyorum...

Kadir gecesi

2006-10-19T15:05:00.000-06:00

Herkesin bu guzel gecede butun dualarinin kabul olmasi dilegiyle...

Bebek hediyesi :)

2006-10-09T11:07:00.000-06:00

Bir arkadasimin bebek bekledigini ogrendigimden beri yunleri sisleri alip ormeye basladigim battaniyeyi bu haftasonu yogun calismalarim sayesinde bitirebildim :) Begenir mi dersiniz? Simdi heyecanla bebek partisi yapmasini bekliyorum, yoksa dayanamayip hemen vericem hediyesini.

Anne ve Babamin Dogum gunleri...

2006-10-05T10:00:00.000-06:00

Bu ay dogum gunleri acisindan oldukca yogun bir ay :) Ilk once 4 gun arayla anne ve babamin dogum gunleri var. Simdiye kadar kutlamaya firsatimizin oldugu her seferde ikisini birlestirip tam ortadaki gunde kutlardik, ben de o yuzden bu sene de oyle yaptim :) Dogum gununuz kutlu olsun canlarim, daha nice mutlu, saglikli yaslara... Sizi cok seviyorum!

Kutlamalar ve Amore

2006-10-03T12:46:00.000-06:00

Gecen hafta sali gunu esimin dogum gunu vardi. Ama biz kutlamaya onceki haftasonu anne-baba-abla ziyaretine gittigimizde basladik. Sonra gercek gunde ben ona mamalar pisirdim (mercimek corbasi, hunkar begendi, pilav) ve kalpli pasta yaptim, kendi aramizda kutlamak icin :) En son da bu haftasonu arkadaslarimizla Meksika lokantamizda yemek yiyip, (dev) tavla oynayip, nargile icerek kutlamalara noktayi koyduk :)

Bir de su anda dinlediginiz sarki ve sanatci hakkinda birseyler yazmaliyim. Esimle Andrea Bocelli'nin baska CD'lerini uzun zamandir dinliyorduk zaten, ama birkac hafta once sans eseri televizyonda o muhtesem konserini izleyinceye kadar bu CD'sinden haberimiz olmamisti. Bir nehir kenarinda, gun batiminda, o muhtesem renk cumbusunde dinledigimiz sarkilarina asik olduk, zaten sonra hemen ismarladik. Elimize yeni ulasti ve su anda surekli dinliyoruz. O konserin ortami bu CD'nin adina tam yakisir guzellikteydi, tam aski cagristiriyordu. Adi da Amore zaten. Buraya koyacagim sarkiya (Solamente Una Vez/Sadece Bir Sefer) karar vermekte epeyce zorlandim cunku hepsi cok guzel, belki de bir dahaki sefere yine bu CD'den sececegim sarkiyi. Eger goz atmak ve diger parcalari dinlemek isterseniz buraya tiklamaniz ve asagiya dogru bakmaniz yeterli.

Tavuk sinitzel

2006-09-29T10:34:00.000-06:00

Buzlukta pisirilmeyi bekleyen tavuk gogsu parcalarini gorunce ve de gunlerdir canimin Mc Donald's in nuggetlarini cektigini bildigimden aklima tavuk schnitzel yapmak geldi. Hem cok kolay hem de cok hafif oldugunu gorunce daha s1k yapmaya karar verdim.

Malzemeler: (4-6 kisilik)
1 kg tavuk gogsu (dilimlenmis olmasi tavsiye edilir)
1 yumurta
2-3 yemek kasigi un
1/2 bardak ekmek kirintisi/galeta unu
tuz, karabiber, kekik
kizartmak icin zeytin yagi

Yapilisi:
Tavuk gogsu parcalari (ben yikamadan yapamiyorum) iyice kurulanir. Uc ayri kapta un, cirpilmis yumurta, ve baharatlarla karistirilmis ekmek kirintisi/galeta unu hazirlanir. Tavuklar once una, sonra yumurtaya, en son da ekmek kiritilarina batirilip (her asamada her yerinin kaplanmasina dikkat ederek) ayri bir tabaga alinir. Genisce bir teflon tavaya azicik (hemen hemen butun tabani kaplayacak kadar) zeytin yagi koyulur ve isitilir. Tavuklarin iki yuzu de kizarincaya kadar pisirilir (yaklasik her taraf icin 2'ser dakika). Kagit havlu ustune alinip fazla yaglar emdirilir. Eger hemen servis yapilamayacaksa isitilmis firinda tutulur. Yaninda tercihe gore ketcap, barbeku sosu ya da soya sosuyla servis edilir. Yaninda da sanirim en iyi kizarmis patates gider. Afiyet olsun.

Gecen gunler ve Ramazan

2006-09-27T12:41:00.000-06:00

Malesef yaptigim corbalar pek ise yaramadi ve ben neredeyse bir haftadir hastayim :( Bugun geciyor gibi ama. Havalarin dengesiz gitmesine ve de cevremde oksuren hapsiran kisilerden aldigim mikroplara pek dayanamadim. Ustune bir de haftasonu yaptigimiz yolculuk uzamasina neden oldu sanirim. Anne babamiza veda etmek icin ablamiza gittik. Cok dolu bir haftasonuydu. Yegenimizin akvaryumuna gecen gittigimizde iki balik almistik, o da onlara bizim isimlerimizi vermisti :) Tam donecegimiz gun Piny ortalarda yok, dedim gitti benimki. Derken ortadaki kayanin icinden minicik bir balik cikmasin mi? Ama yine geri kacti iceriye, sonra da bir daha cikmadi :( Sanirim Piny afiyetle yedi butun yavrularini, bekleseydik boyle birseyi ozel kaplarindan alirdik ama kismet degilmis. Esim saatlerce bir elinde kepce, bir elinde su dolu bardak akvaryumun basinda bekledi belki bir tanesini kurtaririz diye. Insallah bir dahaki sefere kurtaririz yavrularimizi :)

Ve Ramazan da geldi yine :) Bu ayin psikolojisini ve huzurunu cok seviyorum. Ama burada biraz sonuk geciyor, cok ozluyorum o kalabalik aile, akraba ve komsu yemeklerini, sohbetlerini. Hatta TRT'nin oruc acilmadan onceki programi bile gozumde tutuyor. Tabii burnumda tuten o sicacik ve yumusacik pideler de ayri. Herkese hayirli Ramazanlar diliyorum.

Sogudu buralar...

2006-09-21T10:10:00.000-06:00

Sonbahar geldigini iyice hissettirmeye basladi. Gunduzleri idare etse de aksamlar buz gibi :( Ben de azicik burnumuz akmaya baslayinca corba pisirme sezonunu acmaya karar verdim. Annemin ben hastayken "hasta, corbasi tasta" diyerek bana corba pisirip yedirdigini animsayarak, dolapta ilk buldugum sebzeyle kabak corbasi yaptim. Cok guzel oldu, kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler: (4 kisilik)

4 kucuk kabak

1 kucuk patates

1 kucuk sogan

1 yemek kasigi zeytin yagi

2 yemek kasigi un

1 avuc dolusu sehriye

3 bardak su (ben 2 bardagini tavuk suyu kattim)

Yarim limonun suyu

Tuz, karabiber, pul biber

Yapilisi:

Tencerede ince ince dogranmis sogan yagla birlikte hafifce pembelestirilir. Sonra kup kup dogranmis kabaklar atilip azicik kavrulur. En son kup kup dogranmis patatesler de eklenip biraz daha pisirilir. Iki bardak isitilmis su (veya tavuk suyu) tencereye eklenir, kalan 1 bardak soguk suda un eritilir ve o da eklenir. Kaynamaya baslayinca sehriyeleri de koyup corba pismeye birakilir. Sebzeler yumusayinca limon suyu ve baharatlar katilir. En son el blenderiyla (ya da kevgirden gecirerek) corba az puturlu hale getirilir. Bence ustune kasar rendesiyle super olurdu ama biz sade ictik ve tadina doyamadik. Bir daha, daha cok pisirmeyi dusunuyorum. Afiyet olsun.

Murphy'nin kanunlari - Felsefik yazilara devam

2006-09-16T15:12:00.000-06:00

Giris: Olumlu dusunmeye calisma calismalarim sirasinda dusunup dusunup hem kendimi daha iyi hissettigim icin hem de mantiksal olarak o sonuclara vardigim icin ve de bunu paylasmamin evrende belki de iyi bir iz birakacagini dusundugum icin yazmaktayim. (Nasil harbiden felsefik oldu di mi? Neyse ciddileselim...) Basliktaki amca 1949'da baslamis bu kanunlari koymaya, ve herkesin hissettigi, dusundugu ya da yasadigi seyleri kelimelere dokmus. Mesela benim bugun bahsetmek istediklerimden ikisi "birsey kotu gidecekse kesinlikle kotu gidecektir" ve de "birsey iyiye gitmeden once kotuye gider". Aslinda bu ikisinin baska versiyonlari da bulunuyor ama benim durumumu en iyi bunlar acikliyor. Zaten dusunup dururken ve kendi kendime bu sonuclara varmak uzereyken hatirladim ben de Murphy Amcayi, ve bir de ben onayladim ne kadar hakli oldugunu.

Gelisme: Benim s1k1nt1l1 gunlerim yazin ortalarinda hocam sayesinde baslamisti, aldigimiz projede cikan sorunlar nedeniyle hala da suruyor. Insallah en kisa zamanda bir cozume ulasir ama asil onemli olan bu sure icinde "Pinar'in" normalde asla yapmayacagi seyleri yapip; duzene karsi koymak, hocaya dertlerini soylemek, ustlere sikayette bulunmak, vs vs, deneyim kazanmis olmasi ve buyumesi/olgunlasmasidir. Hep derim ben bu dunyaya ayak uyduracak hirs ve ha$inlikle dogmamisim diye. Ama mecbur olunca insan sinirlarini genisletiyor bu da zaten gerekli varligimizi kanitlamak icin. Ikinci olay - araba kazasi- bu ilk konuyla ilgili en s1k1n1t1l1 bir zamanda basima geldi. Derler ya kotu seyler hep ust uste gelir diye. Neyse cok sukur bu konu evvelsi gun itibariyle cozulmus oldu. Ama iki haftadan uzun bir sure karsi tarafin yalan soylemesi nedeniyle baya bir ugrastim, belgeler, ifade vermeler, vs vs sonucunda hakli olduguma karar verildi :) Arabam tamirdeyken de bana cok cici bir araba tahsis edildi, ve tamir sonucunda kizim eskisinden de guzel oldu (arabayi ilk aldigimda bile (ikinci el oldugu icin) sonradan carpilan tarafinda birkac cizik vardi, tamirci amca sagolsun onlari da halletmis). Yani neymis kotu bir olayin sonu iyi olabilirmis, direkt uzulmemek lazimmis. Bir de artik daha dikkatli bir surucu oldum, ve sanirim ilk firsatta daha iyi bir sigorta alacagiz, bizimki en ucuz ve en az seyi kapsayan sigortaydi cunku. Belki de bu sayede daha kotu birseyden de korunmus olacagiz. Ucuncu (ve insallah artik sonuncu olan) canimi s1kan sey de bu ikinci olayla ugrastigim zamanlara denk geldi. Hani kanunlari ispatliycaz ya ondan :) Kisisel oldugu icin detaylara girmiyorum ama o olayla ilgili gelismeler gosterdi ki aslinda basima cok da iyi bir sey gelmis. Belki ileride daha kotu bir sekilde bitecek sey simdi boyle kolayca bitivermis. Ayrica o olaydan sonra bir daha anladim ki hic birsey ve hic kimse aslinda gorundugu gibi degilmis. Icinde bambaska seyler tasiyip, saklayabilirmis, hersey cok farkli gorunebilirmis. Insan birseye ve birisine yaklasirken cok dikkatli olmaliymis.

Sonuc-1: Iste bu olaylardan sonra anladim ki herseyin aslinda bir nedeni var, su anda bizi uzmesi, yormasi, ya da zor duruma dusurmesi gelecek icin (hatta belki su an icin) cok ozel ve guzel seyler getirecek olmasindan. Bunu simdi boyle soylemek kolay tabii s1k1nt1lar1n bir kismini attlattiktan sonra, ama kendime soz verip bundan sonra iyi seyleri Allah'tan isteyip ve beklemeye calisacagim sabirla. Cunku stres ve uzuntu oldukca yipratti beni son iki aydir.
Sonuc-2: Insan birsey isterken ve umarken dikkatli olmali, cunku farkinda olmadan aslinda yanlis birsey istiyor olabilir. Hatta boyle bir korku filmi vardi, tesadufen bulunan bir sihirli tasin icinden cikan cin dile benden ne dilersen ama "be careful what you wish for/dilediklerine dikkat et" demisti, bunun onemini anlayamayan kurban oyle iki sey istedi ki dunya neredeyse yok oluyordu, en sonunda kavrayip durumunu ucuncu dilegiyle herseyi duzeltti ama ;) Bizim oyle bir sansimiz olmayabilir, dikkatli olmak lazim.
Sonuc-3: Eger siz de zor zamanlar geciriyorsaniz lutfen bunlari dusunup kendinize iyi davranin, iyi insanlar eninde sonunda iyi seylere kavusur.

Virginia Beach resimleri

2006-09-14T09:34:00.000-06:00

Kusun resmi

2006-09-14T09:31:00.000-06:00

Uc post birden...

2006-09-11T22:21:00.000-06:00

1- Bu aksamki menumuz: Firinda Dev Mantar
Uzun zamandir tarif yazamadigimi farkettigimden ilk postumuza mantar tarifiyle basliyoruz :) Proteine alternatif cozum arayanlar icin hem ucuz hem saglikli hem de pratik bir yemek tarifi. Yag, sodyum, ve kolestrol icermeyen bu sebze, gerekli lifler yonunden oldukca zengin. Ve o koskoca mantar sadece (yaklasik olarak) 40-50 kalori! Turkiye'de bu mantarlardan olmayabilir, o zaman pisirme suresini kisaltip azicik daha ugrasmak gerekebilir. Dev mantarlarimizi (Portabella) alip bir guzel temizleyip saplarini kesiyoruz. Azicik yagladigimiz tepsiye (resimdeki gibi) icleri yukari bakacak sekilde koyuyoruz, ben temizlik daha kolay olsun diye altlarina bir parca aluminyum folyo koyuyorum. Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon, ve sarimsak tuzuyla tatlandirip, onceden isitilmis 180C firinda (orta katta) 10 dakika kadar (sularini birakip azicik cekiyorlar) pisiriyoruz. Ustlerine rendelenmis kasar koyup tekrar bir 5 dakika pisirip en son da kizartmaya (broil) alip (ya da yukari kata cikarip) peynir pembelesinceye kadar tutuyoruz 1-2 dakika. Sonra peynir soguyup sertlesmeden sicak sicak servis yapiyoruz, afiyet olsun.

2- O gurultu de neydi?

Evde ders calismaya calisirken mutfaktan gum diye bir ses geldi. Ben off yaa yine dolaba tikistirdigimiz plastik kaplarimiz yere dustu diye soylene soylene mutfaga gittim. Baktim ortalarda birsey yok, sevindim ve dondum masama. Sonra ertesi gun camdan disari bakarken once korktum (niye diyorsaniz yukaridaki resme tekrar bir bakin derim ben), camdaki beyaz izler ne, kus ruhu mu derken lamba yandi kafamda, anladim zavali bir kusun cami gormeyip bir guzel carptigini. Izi de o kadar guzel cikmis ki! Gecen gun Siyah Inci bir yavru kusun acikli halinden bahsediyordu, cok uzulmustum. Bu zavalli kusa da cok uzuldum, guzel guzel ucarken dumduz girmis cama. Hemen asagiya kostum yerde bulursam ilgileneyim diye ama yoktu, insallah soku atlatip ucmaya devam etmistir. Iz hala camda, yagmurun silmesini bekliyorum cunku gordukce icim gidiyor.

Not: Bu arada reklamlardaki (insanlarin ve kuslarin cami goremeyecegi kadar temiz yapan) cam temizleme urunlerini kullanmamin bununla bir alakasi yoktur. Camlarimi acip disardan silemedigim icin dislari farkedilecek kadar kirlidir :)

3- Yazamadigim Virginia Beach hikayesi

Anne ve babamizi yakinlardaki en gorulmesi gereken yere goturmek icin yaptigimiz arastirmalardan sonra (ki kendi istekleri dahilinde sahil kenari secilmistir) Virgina Beach'e bir kacamak yaptik. Sansimiza hava gunesli ve az sicak, dalgalar yumusak yumusakti :) Sorf sampiyonasinin da bu zamana denk gelmesi oranin daha eglenceli olmasina katkida bulundu. Gunduzlerimizi bir sure dalgalarla bogusarak, bir sure surfculeri izleyerek, dev cips ve kolamizla (:P) beslenerek, bir de bisiklet kiralayip yolun kenarindaki heykelleri inceleyerek gecirdik. Geceleri ise kesfettigimiz kucuk (ayakli - adi oyleydi) Italyan restoraninda karnimizi doyurup sahile paralel yolda duzenlenen eglencelere takilarak gecirdik. Bizim sahillerimiz gibi olmasa da (dunyanin bu en uzun sahili) yine de oldukca guzel bir tatil sehri. Bazen niye oraya daha yakin bir yerde bir okula gitmedigime uzulmuyor degilim :) Kupon kitapciklarina da dikkatinizi cekmek istiyorum, her kose basinda ozel kutularda tutulan bu kalin kalin kupon kitapciklari bedava, ve oldukca iyi indirimler sagliyor hem de her yerde. Resimler yukarida, tiklayinca buyuyorlar.

Not: Resimleri ancak ayri posta ekledi, napalim :)

Turkiye havasi, kokusu ve tadi :)

2006-09-06T21:12:00.000-06:00

Onceki yazida belirtmis oldugum gibi anne ve babamiz burdaydi. Cok hizli ve yogun gecti tabii iki hafta gibi kisa bir zaman. Bir de canimi sikan olaylar ardi ardina gelince yazamadim neler yaptim neler yedim su aralar :) Ilk olarak Turkiye'den gelen mama ve hediyelerle basliyorum. Ozel istegimiz uzerine kuruyemis, kandil simiti, acibadem kurabiyesi ve baklava getirdiler misafirlerimiz. Malesef su yeni cikan yesil rakiyi son zamanlarda olan terorist tehlikesine karsi sorun cikmasin diye tadamadik. Bir de isin ciciler fasli var tabii. Kilimler, boncuklar, canaklar ve ev susleri. Resimler asagida, besinler de coktaaan sindirildi (ozellikle simit, resmini bile cekemeden bitti)...

Maviyim...

2006-08-29T13:38:00.000-06:00

Esimin anne ve babasi bizi ziyarete geldikleri icin yazmaya pek firsat bulamiyordum, hatta bu iki haftada bir suru sey biriktirir sonra daha s1k yazarim diye planlar yapiyordum. Ama artik icimi iyice sikan iki sey ust uste gelip keyfimi kacirinca rahatlamak icin yazmak sart oldu. Baslik da kendimi kotu hissettigimden Ingilizce'deki "I am blue" teriminden geliyor. Maviyi severim, insallah mavi olunca da hemen iyilesirim...

Peki nedir canimi boyle sikan durumlar? Oncelikle yilan hikayesine donmus olan asistanlik anlasmam. Bir ay once imzalamam gereken sey hala ortalarda yok, ustune ustluk daha da gelecege benzemiyor :( Bir de okul bana harci odemezsen kaydini sileriz bak diye trip atiyor :( E ben asistanligim olmadan nasil odiyim onu diyemiyorum tabii, olayi hocama aktariyorum ama o da iyice yavastan aliyor. Bu gidisle haftasonuna dogru atilicam bu memleketten!

Ikincisi ise canim bu islere sikilmis, aksam 5:30 da baslayan bayik dersime gitmek icin park yeri ararken kulustur de olsa beni goturen arabacigima arkasina bakmadan parktan cikan bir araba bir guzel carpiyor. Hani sinavim varken boyle seyleri hayal ederim, guzel de bahane olur sinavi daha sonra alirim daha cok calisirim falan diye. Ama durduk yere olmasi hic de hos olmuyor. Sonra bekle polisleri, hava da korkunc sicak, derse gec gir. Olay sonunda sigorta sirketlerine kaldi. En az bes kisiyle gorustum, kaydettiler anlattiklarimi ama yetmedi. Hala bekliyorum arasinlar, suraya goturun tamir edelim arabanizi desinler diye.

Iste boyle durumlar, insallah yakinda gectigimiz haftasonu okyanus kiyisina yaptigimiz kacamagi anlatirim. Ama simdilik hala masmaviyim :(

Turk akli :)

2006-08-20T21:23:00.000-06:00

Komikaze'de buldugum bu resmi paylasmadan edemedim. Bu ustun zekamizi baska seylere de kullansak neler yapicaz ama...

Orumcek agi - Felsefik bir yazi

2006-08-15T21:37:00.000-06:00

Pazar sabahi erkenden uyanip bir daha da huzur bulamayinca kendimi disari attim. Gokyuzu cok bulutlu oldugu icin ve de her yeri de sis kaplamis oldugu icin oldukca karanlikti disarisi, ayni icim gibi. Evden cikar cikmaz dikkatimi oradaki garip bitkinin ustundeki orumcek agi cekti. Dedim kucucuk hayvan ugrasmis bir gecede boyle yogun ve kalin bir ag ormus, masallah. Neyse, azicik inceleyip yoluma devam ettim yesilliklere ve ordeklere dogru. Bir ara o kadar cok sis vardi ki hala uykuda olup ruya gordugumu sandim, cunku tam filmlerdeki gibi bir ortam vardi, sanki bir anda onume bir yasayan olu firlayacakti :P Ordeklere varinca stres atmak icin kovalasam mi diye aklimdan geciriyordum ki onlar beni gorunce sevincle kosarak gelmeye basladilar. Sanirim ekmek getirdim sandilar :) O kosu sirasinda yerdeki bir agi da bir guzel bozdular. Ben onlari atlatip okulun ciftligine dogru yurumeye devam ettim, iste bu noktada felsefik dusuncelere dalmaya basladim. Cunku ciftligi cevreleyen tel citin ustu ve yerdeki otlar orumcek aglariyla kapliydi. Kamerami yanima almadigima cok uzuldum. Saskinlik ve merak icinde ara sira durup aglari incelemeye basladim. Kimisi ince ipten, kimisi kalin, kimisi koseli sekilde, kimisi daha yuvarlak, kimisi seyrek, kimisi s1k orulmustu. Hatta bir tanesine yakalanmis olan bir sinegin havadaki nemin etkisiyle islanmis olan agdan kurtulabildigine tanik oldum. Zaten boylece anladim neden bu kadar cok ag gordugumu, havadaki nem aglarin ustunde cig olarak yogunlasmis, onlari gorunur yapmisti. Yani daha once gectigimde gormedigim bu aglar orada hep vardi, onlari oren sabirli orumcekler de. Uzuuun zaman harcayarak, bir suru emek vererek oruyorlardi aglarini, sabirla. Sonra yine sabirla bekliyorlardi avlarini, takilsin da yiyelim diye. Bazen iste bir sis ya da bir ordek emeklerini bosa cikariyordu, onlar azimle yeniden orecekler bekleyeceklerdi ama. Sonra canimi sikan seyler geldi aklima yine, ben de sabirli olup emek vermeliydim. Ve sonra beklemeliydim, iyi seyler daha sonra gelebilirdi. Kendimi birden daha iyi hissettim. Donmeye basladigimda bulutlar da acilmaya basladi, sis hafifledi, icim gibi. Hava isindi ben eve varincaya kadar, hatta kapidan girecegim zaman gunes bana goz kirpti bulutlarin arasindan siyrilip. Ben kamerami alip en azindan kapinin onundeki agi cekinceye kadar ag yine gorunmez olmustu bile havadaki nem orani azalinca, benim derdim gibi. Simdi ne zaman sikilsam orumcekleri hatirlamaya calisiyorum bana ibret olsunlar diye.

Not:Bu arada analizlerim sonucunda cok s1k1 olmayan yuvarlak bicimde orulmus aglarin daha cok bocek avlamis oldugunu kesfettim ;)
Not: Birisi sagolsun cekmis resmini agin islakken, ineternetten buldum hemen. Benimkiler de bunlara benziyordu. Buraya ve buraya tiklayarak bakabilirsiniz :)

Havan dovucunun hink deyicisi

2006-08-09T12:06:00.000-06:00

Bu aralar moralim biraz bozuk hocam ve isler yuzunden. Insanin pek istemeden yapmak zorunda oldugu isler canini yakiyor. Keske sistem farkli olsaydi ve herkes istedigi meslegin egitimini alip o isi severek yapsaydi :( Iste boyle asik suratli gecirdigim ve istemedigim isleri yapmaya calistigim gunun beni gulumseten bir anini paylasmak istedim. Turk Dil Kurumu'ndan aldigim e-mail. TDK'nin cok guzel bir servisi var, hergun bir Turkce kelimenin anlamini bir de yabanci dilden dilimize girmis bir kelimenin Turkce'ye uyarlanmis halini gonderiyorlar. Isterseniz buradan bu hizmete siz de uye olabilirsiniz. Bugun gelen kelimem (daha dogrusu deyimim) yazinin basligiydi. Anlami: Başkasına yardım edecek veya yüreklendirecek gücü olmadığı hâlde öyle görünüp yardakçılık eden kimse. Iste boyle...

Aparatifli gecelere devam

2006-08-07T11:00:00.000-06:00

Cuma aksami misafirlerimiz icin yemek yerine lezzetli atistirmalik birseyler hazirladim. Turkiye'den mastera gelen yeni arkadasimizi Amerikan mutfagina alistirma cabalari da diyebiliriz aslinda :) Menude tavuk kanadi, karides kokteyli, keci peynirli dilimler, somonlu dilimler, patates kizartmasi, ve kizarmis peynir cubuklari vardi. Somonlu tarifi vermistim daha once, digerleri hemen asagida.

Tavuk kanatlari:
Ikiye bolunmus 10 buyukce tavuk kanadini kenarlari yuksekce bir tepsiye diziyoruz. Bir kasede 1/2 bardak ketcap, 1/3 bardak soya sosu, 2 kasik hardal, 4 kasik bal, 3 iri dis dovulmus sarimsak, 3 kasik zeytin yagi, 1 limonun suyu, karabiber, kimyon, pul biber, kekikten bir karisim hazirlayip tavuklarin ustune dokuyoruz. 200 C firinda tavuklarin derileri kizarincaya kadar (yaklasik 35-45 dak) pisirip hemen servis ediyoruz.

Karides kokteyli:
Karidesleri sadece kuyruklari kalacak sekilde soyup sirtlarindaki damari hafifce keserek cikarip suda pembelesinceye kadar hasliyoruz. Ya da benim gibi marketten hazir olarak aliyoruz :) Eger pisirmissek soguyunca, donacak kadar degil ama iyice soguyncaya kadar buzlukta bekletiyoruz. Servise hazir oldugunda maruldan yaptigimiz kaselerin icine koyup yaninda kokteyl sosuyla sunuyoruz. Kokteyl sosu ketcap, sirke, tuz, 1 dis dovulmus sarimsak ve azicik aci sostan yapiliyor.

Keci peynirli dilimler:
Baget ekmeklerini yatay olarak ince ince dilimleyip ustlerine azicik zeytinyagi surup firinda kizartiyoruz. Ciktiklarinda bir dis sarimsagin tepesini kesip ekmeklerin ustune suruyoruz, sanki eriyormus gibi oluyor ve muhtesem bir lezzet veriyor. Sonra (yumusak, surulebilir kivamdaki) keci peynirlerini ekmeklere surup ustune birer yaprak roka ve yarim domates dilimi koyarak servis ediyoruz.

Kizarmis (mozzarella) cubuklari:
Burada hazir satildigi ici ben direkt cubuk cubuk peynirlerden aldim, ama dikdortgen seklinde sert kasar peyniri alip cubuk cubuk da kesilebilir. Peynirleri once cirpilmis yumurtaya ardindan tuz, karabiber, kekik, ve varsa azicik sarimsak tuzuyla tatlandirilmis kurutulmus ekmek kirintilarina ya da galeta ununa iyice blayip bir tepsiye diziyoruz. Butun peynirler hazir oldugunda ustlerini strec filmle kapatip buzluga atiyoruz, en az iki saat donduruyoruz. Benim vaktim olmadigi icin sadece 1 saat kadar durdular ve kizarinca sekillerini kaybettiler malesef :( Sizinkiler hazir olunca ya fritozde ya da derince bir tencerenin icinde iki-uc parmak kadar kizdirilmis sivi yagda pembelesinceye kadar kizartip kagit havlularin ustunde yaglarini suzup yaninda marinara sosuyla servis ediyoruz. Kolay marinara sosu da salca, kekik, tuz, karabiber, 1-2 dis dovulmus sarimsak ve biraz su ve zeytin yagiyla kisa sure pisirilerek hazirlaniyor.

Resimler de asagida. Afiyet olsun!

Nasil yani???

2006-08-03T23:03:00.000-06:00

Bu gordukleriniz resim mi yoksa fotograf mi? Aslinda ipucu verdim ama yine de iyi bakin derim ben. Kimin eseri derseniz: Dario Campanile... Baska soz yok :)

Meksika gecesi

2006-08-01T11:10:00.000-06:00

Malum latin kulturunu ve yemeklerini cok seviyoruz, gecenlerde bir aksam evde Meksika gecesi yapalim dedik. Ben de zaten boyle temali geceleri seviyorum (Italyan gecesi, aparatifli gece, sarap gecesi vs). Sectigimiz yemek temelde kiyma soslu ve ustune ne bulursan koy misir cipsleri (creamy tacos) ve flandi (yani bildigimiz krem karamel).
Kiyma sosu yapmaya kiymayi kavurarak basliyoruz, sonra kucuk kucuk dogranmis (2-3) domates ve (1) chili biberi (yoksa kucuk aci biber ama cekirdeklerinin cikarilmasi siddetle tavsiye edilir) ekliyoruz soyle bir cevirip, 1 kucuk bardak krema ve cheddar (sari kasar peyniri) ve bir bardak haslanmis kuru fasulye (konserve de olur) katip hepsi krema kivaminda oluncaya kadar kisik ateste yaklasik 45 dakika pisiriyoruz. Icine tabii ki tuz, karabiber, kimyon ve kirmizi pul biber eklemek sart :)
Bu uzun pisme suresinde cipslerimizin ustune koyacagimiz diger malzemeleri hazirliyoruz. Bir sogani ince ince dogruyoruz, marullari (iceberg en iyi gideni) ince ince dogruyoruz, domatesleri kup kup dogruyoruz, siyah zeytinleri (ya hazir dilimlenmis aliyoruz ya da) cekirdeklerini cikarip dilimliyoruz, cheddar peyniri rendeliyoruz, eksi krema cikariyoruz, salsa cikariyoruz (eger hazir yoksa kucuk kucuk dogranmis domatesler, aci biberler, sogan, maydanoz ve biraz tuzla hazirlayabilirsiniz), ve guacomole sosu hazirliyoruz: avakadoyu catalla iyice ezip icine 2 dis dovulmus sarimsak, yarim limon suyu, bir kasik eksi krema ve tuz ekleyip iyice karistiriyoruz.
Hersey hazir olunca tabagimizi alip cipsleri diziyoruz (ben ufalamayi ve sonra hepsini kasikla yemeyi en kolay yontem olarak belirledim ;) ustune kiyma sosundan koyuyoruz ustune de tezgahta duran herseyden ekleyip mideye indiriyoruz Coronamizi yudumlarken.
Ben krem karameli hileli yaptim; hazir satilan paketlerden alip icine sut ve yumurta ekleyip muhallebi gibi pisirdim. Icindeki karamel posetini suyla calkalanmis kaselere dokup, ustune de muhallebiyi ekleyip yaklasik iki saat dolapta soguttum, servis ederken de tatli tabagina ters cevirdim asagida gorundugu gibi :) Afiyet olsun.

Kamuflajli okaliptus agaci

2006-07-28T09:10:00.000-06:00

Yagmur ormanlarinda daha dogrusu tropik yerlerde hersey renkli, hem de canli ve cart renkli. Kirmizilar, yesiller, sarilar, maviler. O yuzden araya kaynamak icin bizim bildigimiz gibi sadece kahve-siyah-koyu yesille kamuflaj olmuyor. Resimde gordugunuz okaliptus agaci da araya kaynamak icin kabugunu canli renklerle boyamis, papagan gibi. Benim cok hosuma gitti paylasmak istedim...

Tembel isi cikolatali dondurmali pasta

2006-07-25T04:37:00.000-06:00

Bu pastayi bir arkadasimin dogum gunu icin yapmistim aylar once. Fazla vaktim olmadigi icin isin kolayina kacip hazir satilan cikolatali kek karisimlarindan alip pisirdim. Hazir kakaolu kek ya da evde yapilmis kakaolu kekler de olur tabii :) Keki ikiye bolup arasina hafif yumusamis (tabii ki hazir) kakaolu ve cikolata parcali dondurma koydum bolca, ustunu kapatip, strec filmle sarip 1.5 saat kadar buzlukta beklettim. Kakaolu pudingi az sutle pisirip (daha koyu olsun diye) ilininca icine cikolata parcalari ekleyip pastanin ustune surdum ve yine dogruca buzluga kaldirdim. 30 dakika sonra cikarip ustune cikolata rendeleyip cilekleri sapina dogru dilimleyip (ama sonuna kadar degil) pastayi susledim. Afiyet oldu anladiginiz uzere cikolata canavari arkadasima :)

Paris

2006-07-20T19:39:00.000-06:00

Ama Fransa'nin baskenti degil :) Daha dogrusu Banu'nun biricik yeni kizi, dunyalar tatlisi bir pisicik. Gordugu ilgi ve ihtimam da Paris Hilton'dan asagi kalir degil. Ozel banyosu, sampuani, taragi, havlusu, yatagi, oyuncaklari, cesit cesit mamalari bir de annesinden gordugu sonsuz ilgiyle evde bir prenses edasiyla gezinip bas kosede keyif yapiyor kucuk hanim. Yumusacik uc renkli tuyleri, bebek bakisli gozleri ve de ince miyav sesiyle insanin gonlunu fethetmeyi cok iyi biliyor. Hersey ona oyun ama simdilerdeki gozdesi oyuncak faresi, kaplan gibi atliyor ustune :) Aman nazar degmesin, ne tatli di mi?

Hafta ortasinda ancak anlatabildigim haftasonumuz

2006-07-19T18:59:00.000-06:00

Gectigimiz haftasonu sayili eglenceli zamanlarimizdan birisiydi :) Sehir disindan bir arkadasimiz ziyaretimize geldi ve biz uzun bir aradan sonra diger arkadaslarimizla da gorusebildik :) Cuma aksami tam Turk gecesi yaptik :) Cig kofte, baklava ve irmik tatlisinin tadi hala damagimizda. Sonra napalim derken beyler gidip bize korku filmi kiraladi. Saw! (Testere). Cok zekice tasarlanmis, insani diken ustunde oturtan bir film. Korku filmi sevenlere siddetle tavsiye olunur ;) Bir de sirinlik abidemiz vardi ama onu sonra yazicam, ona ozel bir post olmasi lazim cunku :) Cuma boyle guzel gecince cumartesi tekrar bulustuk biz de :) Once Meksika'da yedik, sonra bowlinge gittik. Hepimiz ayni ayakkabilari cekip kizlara erkekler olarak takim kurduk. Skoru asagida gorebileceginiz gibi kaderin cilvesiyle ayni puanlari alip berabere kaldik! Eh bunun ustune rovans icin tavlaya daldik nargilelerimiz elimizde ;) Ama bu sefer erkekler gozumuzun yasina bakmadi 10-3 yendiler bizi universite tavlasinda :( Neyse bunun acisini cikarticaz biz bir dahaki sefere ;) Pazar gunu de bruncha gittik bir gol kiyisina eski arkadasimizla, o oradan yolcu oldu biz de evimize donduk. Sonraki birkac gunu sormayin ama hasta gibi oldum, yataktan kalkamadim :( Bu guzel hikayeleri de ancak yazdim...

Inciiiir diye diye yillar gecti!

2006-07-13T22:20:00.000-06:00

Hatirladigim kadariyla en az iki yildir kuru incir disinda incir yiyemedim :( Ve ben bu ucuncu yazimda yine inciir inciiiiir diye sayikliyorum. Arada bir geciyor unutuyorum, sonra yine! Blog gezerken gordugum incir resmiyle yine kendimden gectim. Az kalsin ekrani yalayacaktim :( Sonra hadi dedim parasi neyse veririm gerekirse dunyanin obur ucundan getirtirim ama bu sefer yerim incirimi. Ne de olsa sogutucular ve ucaklar mevcut bugunun teknolojisinde. Sonra internette hummali bir arama olayina girdim. Ve hayal kirikligina ugradim. Elin Amerikalisi nerden bilsin inciri? Neredeyse Avrupa'nin bile haberi yok. Birtek biz ve Yunanlilar tadini cikariyoruz sanirim, ama azicik ithal etsek ne olur sanki! En sonunda incir satan bir site buldum, ama saka gibi garip sekilli (elle toplanmis, olgun, tatli!) incirin 1.8 kg'su sadece ve sadece 40 dolar olmakla kalmayip ustune bir de yollama parasi istiyorlar! En son umudum California'dan birini bulup yalvarmak olacak sanirim, orada yetisiyormus cunku. Simdilik de incirli krem ve parfumlerimi koklayarak idare edicem artik (ciddiyim) incirden habersiz koyumde. Bir de kendimi tutamazsam resimlerini yerim ;P O yuzden incir yiyebilen arkadaslardan rica ediyorum, bol bol alin, ortasindan ayirin, icinin tatli, yumusak, cekirdekli kismini isirip beni anin :) Ben de yemis kadar olayim...

Not: Eger bu sene de yiyemezsem, saksida incir agaci yetistirme konusunda arastirmalara baslayip buradan gidinceye kadar doktora tezi bile yazabilirim bu konuda :P

Dugun

2006-07-12T12:50:00.000-06:00

Sonunda ilk defa bir arkadasimin dugunune katildim :) Ayni zamanda gittigim ilk Amerikan dugunu de oldu. Acik havada, okulun botanik bolumunun bahcesinde duzenlenmis sade bir torendi. Ben filmlerde gordugumuz gibi birsey bekliyordum :) En azindan uc nedime, daha suslu bir ortam, daha guclu bir muzik. Neredeyse en suslulerden biri ben oldum :) Insanlarin bazilari sort ve tisortle gelmislerdi. Arkadasimin gelinligi de oldukca sadeydi, straplez onunde hafif islemeler olan etegi pek uzun olmayan beyaz bir gelinlikti. Kisa suren dini nikahtan sonra az ileride ustu kapali bir alanda masalara gectik. Ben ilk dansi beklerken uc kisiden olusan orkestra Blue Grass calmaya basladi, o ne demeyin cok bayik bir tur muzik, ama buralarda cok populer :) Yaklasik bir saat caldilar ve kimse dans etmedi cunku o tarz bir muzik degil! Yemek acik bufeydi, klasik et, patates, kuskonmaz, makarna ve salata vardi. Muzik bitince ve yemeklerini yediklerinde gelinle damat masalari gezdiler sohbet etmek icin. Bizdeki gibi para ve altin takma olayi burada yok. Davetiyenin altina sectikleri magazalari yaziyorlar, magazalara da istedikleri urunlerin listesini veriyorlar. Boylece davetliler hediyeyi ciftin istedigi seylerden seciyorlar. Yani ev bir anlamda evlendikten sonra doseniyor. Tabak takimlarindan havlulara, tencerelerden carsaf takimlarina kadar hersey listede bulunabiliyor. Arkadaslarim yeni ev aldiklari icin bir magazadan boya badana malzemelerini bile listeye koymuslardi :) Bir de soyle birsey var, aldiginiz urunleri isterseniz onlarin evine yolluyorlar, yani dugune elleriniz bos gelebiliyorsunuz. Pasta kesiminden kisa bir sure sonra kalkmaya karar verdik cunku yagmur yagmaya baslamisti ve masamizdakilerle sohbet bitmisti. Eve camurlu pabuclarla donmus olsak da sirin bir ani edinmis olduk :)

Not: Yaklasik iki hafta once gittik bu dugune :) Resimleri yeni yukledim ama...

Balik ekmek

2006-07-10T06:17:00.000-06:00

Bir suredir tarif veremedim, aslinda haftasonu da gecti ama aklimda bu tarif vardi napiyim :) Balik ekmekler... Annemin bize bazi pazar sabahlari hazirladigi ve kardesimle benim yemeye doyamadigimiz ekmeklerdi onlar! Hem de yapmasi cok kolay. Ama benim gibi kizartma gozunuzde buyuyorsa daha seyrek yapabilirsiniz tabii :) Bayat ekmekleri dilimleyip cirpmis oldugumuz yumurtaya batirip kizigin yagda kizarttiktan sonra ustune isterseniz rende kasar peyniri serpip servis ediyoruz. Gerisini de hepimiz biliyoruz. Afiyet olsun. Cayla cok guzel gidiyor, onu da belirtiyim.

Evet...

2006-07-05T22:00:00.000-06:00

diyeli tam bir yil oldu, tabii bu resmi olarak. Yoksa biz coktaan evet demistik birbirimize. Tanismamiz ve arkadasligimiz ise cok daha eskilere dayaniyor zaten. Kucucuktuk, ve isin dogrusu o zamanlar bugunlere gelecegimizi tahmin bile edemezdik. Kader yollarimizi bir ayirdi, bir birlestirdi, bizi sinadi ve sonunda bugune getirdi. Insallah daha nice mutlu, saglikli, beraber ve huzurlu yildonumleri kutlamak uzere; daha nice gunlere, aylara, yillara, asirlara... MVLY

Not: Bu ayiciklar masamizda bize sahitlik yapmisti, ve su anda calmakta olan sarkiyla yaptigimiz ilk dansimiza eslik etmislerdi :) Bir de gercek resmimizi koysam bu kadar benzerdi bize :P

Bowling

2006-07-04T17:40:00.000-06:00

Uzuuun zamandir bowling oynamamistim, cuma aksami ne yapalim derken okulun ogrenciler icin olan aktivite binasinin altindaki bilardo ve bowling salonu geldi aklimiza. Hem de basbasa olunca rezil olma derdi ortadan kalkti. Esim icin olmasa bile benim icin baskalariyla oynamak pek hos olmuyor :) Cunku ben o klasik uzaktan ortala hizlica yuru ve topu firlat taktigini uygulayamiyorum. Oyle bir atista kesinlikle ya saga ya sola gidiyor top direkt. O yuzden en agir topu secip, cizgiye kadar gidip, egilip, hizalayip, topu sallayiiip sallayiiip oyle birakiyorum. Top yavaaas yavas gidip (eger iyi atabilmissem) dusuruyor birkac lobutu :) E haliyle diger oyuncular baya egleniyorlar. Ama bu sefer bir mucize oldu, sanirim gercek bir "top" buldum (buyuk ihtimalle II. Dunya Savasindan kalma - o kadar agirdi ki) cogunlukla ortadan gidebildi. Ve ben hatta iki uc kere bir seferde butun labutlari devirerek esimi yendim iki oyunda da 100 puani gecerek! :) Bakalim bir daha ne zaman oynayabilicez ve ben kac puan alabilecegim?

Limon tadi - Donmus limonata

2006-07-02T21:57:00.000-06:00

Esim limonataya limon tadi diyor, ben de onun bu cok sevdigi meyveden yazin sicaklarini da goze alarak donmus limon tadi yaptim. Oncelikle 1.5 bardak sekeri 2 bardak suyla kaynatip (sonra buzdolabinda) sogutup basit surup yaptim. Sanirim gercek basit surup 1'e 1 oranla yapiliyor ama ben cok tatli sevmiyorum (sekerli demek istedim yoksa tatliya bayilirim :) Limonlari sikmaya baslamadan yaklasik bir yemek kasigi kadar elde edinceye kadar kabuklarini rendeledim. Surubu 1.5 bardak limon suyuyla karistirdim, icine limon kabugu rendesini de ekleyip genisce bir borcama doktum. Ustunu strec filmle kaplayip dogruca buzluga. Tabi bu tatliyi evde oldugunuz bir gun yapmakta fayda var cunku yaklasik 2-3 saate bir catal ya da kasikla karistirip kalip gibi donmasini onlemek gerekiyor. Ama birkac defadan sonra tamam :) Cok serinletici, ferahlatici ve lezzetli bir tatliya kavusmus oluyorsunuz. Afiyet olsun!

Su kristalleri

2006-06-29T19:12:00.000-06:00

Cok sevdigim sunuculardan (ve son zamanlarda yazarlardan biri) Ikbal Gurpinar. Bana cok icten, sevecen ve cok iyi niyetli geliyor. Bir de o tatli yuzu yok mu :) Simdilerde donerken getirdigim son kitabini okuyorum: Benim Hala Umudum Var. Adindan da anlasildigi gibi insana umut veren, iyilige yonelten, motive edici bir kitap. Bir bolumunde su kristalleri uzerine arastirma yapan Japon bilim adami Masaru Emoto'nun bazi bulgularindan bahsediyordu. Arastirmada suya cesitli kelimeler soylenip donarak kristallesmesi saglaniyor, guzel sozler boyle guzel sekiller ortaya cikarirken, kotu sozler de karmakarisik bir sekle donusturuyor. Yani guzel sozlerin titresimi suya oyle bir enerji veriyor ki boyle muhtesem kristallere donusmesini sagliyor. Ayrica anlasildigi uzere guzel sozler butun dillerde iyi frekansa sahip, boylece kullandiginiz dil pek farketmiyor kristal yaparken. Bu konuda bircok kitap yazmis olan bilimadami sanirim su aralar da bu titresimleri hastaliklari iyilestirmek icin kullanma uzerine calisiyor. Daha detayli bilgi icin ve baska resimler icin sitesini ziyaret edebilirsiniz.

Muzlu Kek

2006-06-27T23:38:00.000-06:00

Muz sabah kahvalti, ogleden sonra atistirmalik, aksam da tatli niyetine yenebilen lezzetli ve cok saglikli bir meyve (ozellikle kalp icin, bkz. potasyumun faydalari). O yuzden ben de surekli el altinda bulundurmaya calisiyorum ki aklimiza geldikce yiyebilelim. Tabii bunda burada bulunan en ucuz meyve olmasinin da payi buyuk (yaklasik kilosu 1 lira!) :) Ama her zaman oldurmeden bitiremiyoruz. Oyle durumlarda daha bekletmeden buzluga atiyorum kararmakta olan muzlari. Iki uc tane birikince de cozup bir guzel kek yapiyorum asagidaki tarifteki gibi. Hem kahvaltiya boylesi daha iyi gidiyor muzun... ;)

Malzemeler:
1 bardak seker
1 1/2 bardak un
1/3 bardak sivi yag
1/2 bardak sut
1 bardak ezilmis muz
2 yumurta
1/2 bardak dovulmus ceviz
Vanilya, kabartma tozu

Yapilisi:
Firini 180C'ye isitiyoruz. Buyukce bir kasede once yumurtalari sekerle cirpiyoruz, sonra sut ve yagi da ekleyip cirpmaya devam ediyoruz, muzu ekleyip iyice karistiriyoruz. Sonra eledigimiz unu, vanilya ve kabartma tozunu da katip topak kalmayincaya kadar karistirdiktan sora cevizleri de ekleyip yaglanmis kabimiza dokuyoruz. Ben ekmek pisirmek icin dikdortgen sekilli olanlardan kullandim. Yuvarlak da olur ama pisirme suresi degisebilir. Firinda 45 dakika kadar pisiriyoruz (ya da ortasina batirdigimiz kurdan temiz cikana kadar). Afiet olsun.

Bir hafta mi? Sanki bir gun gibi...

2006-06-26T13:17:00.000-06:00

Zaman cok cabuk geciyor :( Kucuklugumde anneannemin evinde gecirdigim anlari salondaki duvar saatinin her saniye cikardigi cit cit sesiyle sayardim. Hele oyun bulamamissam bir turlu gecmezdi saatler. Ben yine de buyumeyi hic istemedim, ama zaman beni dinlemedi, gecti gitti. Hem de ben buyudukce daha da hizlandi. Bazen bir isin yetismesi gerektiginde ya da sabah uyanamadigimda eskiden izledigim dizideki (isaret parmaklarini birbirine degdirerek) zamani durduran kucuk kiza ozeniyorum. Hani fazla degil sadece bir saat bile yeter :) Madem mumkun degil ben de ada muzigi koydum bloga, belki zamani yavaslatir diye ;)

Karpuz kek ;)

2006-06-19T08:50:00.000-06:00

Hazir kapuz satilmaya baslamisken annemden ogrendigim cok orijinal bir karpuz kesme ve servis etme teknigini sizinle paylasmak istedim :) Adini da keke benzedigi icin karpuz kek koydum. Karpuzu normalde kestigimizin aksine, yani boyuna degil enine kesiyoruz, boylece kenarda kalan ilk bombeli kisim gittiginde bize kestigimizde halkalar kaliyor. O halkanin da kabugunu bicakla bir guzel ayirip keke benzeyen (kisa silindir seklinde) karpuzumuzu tabaga koyup ister kek gibi dilimleyip, ister minik karelere bolup ikram ediyoruz. Nasil, sirin di mi? Daha iyi anlasilsin diye resimler asagida...

Anneler ve Babalar Gunu

2006-06-18T06:03:00.000-06:00

Butun anne ve babalarin bu ozel gunu kutlu olsun. Degerleri sadece bugun degil hergun bilinsin, ve insallah biz de (henuz anne ya da baba olmamislar) o harika duyguyu tadalim bir gun. Annelerim ve Babalarim sizleri cok seviyorum!

Not: Bloguma yazamadigim icin anneler gununu atlamistim o yuzden babalar gununde ikisini birden kutliyim istedim.

Tavsan kovalamaca

2006-06-15T18:05:00.000-06:00

Tavsan hasretimi gidermek icin evimize oldukca yakin olan atik su aritma tesisine teknik gezi duzenledim :) Nasil olsa isimin bir parcasi da oralari denetlemek ;) Cokturme tanklarinin alti tavsanlar icin tam sicak yuva mekani, ozellikle kislar icin. Yuzlerce tavsan yasiyor 7-8 tankin altinda. Neyse gelelim macerama: Gorevliye birkac soru sorduktan sonra tavsan avina ciktim :) Gectigimiz senelerde iki tavsanimi buraya biraktigim icin belki onlari gorurum diye umuyordum ama ayirdetmek imkansiz. Hicbiri benimkilere benzemiyor, cok hizli kaciyorlar. Marul ve havuc gibi rusvetler de ise yaramadi, yere koyduklarimi kapip kactilar, bana da bir sans belki yakalarim diye onlari kovalamak dustu. Ama tabii ne mumkun, kotu de bir niyetim yok, azicik sevicem, olmadi eve goturup birkac gun besleyip geri getiricem, ama olmadi malesef. Bana da hatira kardesimin cektigi bu resimler kaldi :)

Sonunda girdim mutfaga - Zeytinyagli domates dolmasi

2006-06-13T19:47:00.000-06:00

Geldigimden beri hastalik ve yorgunluktan birsey yapamamistim, sonunda haftasonu kendime geldim hem mevsimi oldugu icin hem de domatese bayildigim icin domates dolmasi yapmaya karar verdim. Buradaki domatesler malesef her zaman olgun ve lezzetli olmuyor, o yuzden Turkiye'ye gittigimde (ozellikle Antalya'da pazara gidince) kilolarca domates aldiriyorum bizimkilere. Normalde pazarda gezmeyi pek sevmeyen biri olmama ragmen konu domates olunca butun tezgahlari gezip en kirmizi en tombis domatesleri bulup aliyorum. Bu son seyahatte kendimi kaybedip 6 kilo aldirdim ki eve tasimasi ne kadar zordu tahmin edin diger posetlerle birlikte :) Neyse daha uzatmadan tarife geceyim. Bu arada tatil resimlerini de sonunda bilgisayara yukleyebildim, onlar da yakinda geliyor.

Malzemeler: (4 kisilik)
4 buyuk ve tam olgunlasmamis domates
1 buyuk sogan
2/3 bardak pirinc
1/2 avuc dolmalik fistik
1/2 avuc kus uzumu
1 avuc kiyilmis maydanoz
1'er tatli kasigi tuz, karabiber, seker, kuru nane, tarcin
1/3 bardak zeytinyagi
1/2 bardak su

Yapilisi:
Domateslerin tepesini kapak olacak sekilde duzgunce kesip ayiriyoruz. Bicak ve tatli kasigi yardimiyla domateseri delmeden dikkatlice iyice oyuyoruz. Cikan icleri blenderdan gecirip kenara aliyoruz.

Yagda ince ince dogradigimiz soganlari seffaflasincaya kadar kavuruyoruz, icine fistiklari ekleyip pembelestiriyoruz. Sonra yikayip suzdugumuz pirincleri de ekleyip birkac dakika kavuruyoruz. Domateslerin icini ekleyip soyle bir cevirip isittigimiz suyu da tuzla birlikte ekliyoruz. Tencerenin kapagini kapatip pirincler neredeyse tam yumusamis olacak kadar pisirip suyu cektiriyoruz. Ocagin altini kapatip uzumleri ve baharatlari ekliyoruz.

Domatesleri bir guzel doldurup iclerine birer kasik sicak su ekleyip kapaklarini guzelce kapatiyoruz, firin kabina yerlestirip uzerlerine cok az zeytinyagi gezdiriyoruz. Ayrica kaba biraz daha su ekleyip 180C'de onceden isitilmis firina veriyoruz. Yaklasik 20 dakika sonra (ya da domatesler pismis gibi gorunup hafifce kahvelesince cikariyoruz) Ben ilikken yemeyi daha cok sevdigim icin ilik servis etmeyi tavsiye ediyorum. Afiyet olsun.

Ozur diliyorum... :(

2006-06-10T19:12:00.000-06:00

Sevgili arkadaslarim,
Boyle uzunca bir sure ortalardan kayboldugum ve size haber vermedigim icin cok ozur dilerim. Son postumun ertesi gun hocamla bulustuk ve hayatimin ilk ciddi patrondur ne derse dogrudur durumunu yasayip altust oldum. Hocam nedenini anlayamadigim bir sekilde bir suru laf etti, en cok da tatile gitme istegime bozuldu, oysa ben cok onceden haber verip izin aldigimi saniyordum. Bunun ustune yogun bir program hazirladi bana kalan zaman icin. Ben de malesef butun hevesim kacmis bir sekilde koptum herseyden. Birakin yazmayi bavulumu bile zor hazirladim. Neyse sonra cok kosturmacali da gecmis olsa yurda donus iyi geldi. Esim de gelebilseydi tam olacakti, aklim onda kaldi cunku. Kisitli zamanda olabilecek herseyi yaptim; Pasabahce, Tepe Home, Zara, Migros Alisveris Merkezi (icindeki porselenciler), Dost Kitabevi gezildi hatta hepsinden ufak birseyler alindi. Tabii su anda dinlediginiz askimin CDsi ve sevgili Meltem'in onerdigi kitap (Gumus Yaz Gumus Kiz - Buket Uzuner) arandi ilk once. Visneli cikolatali pasta, iskender, simit, kuzu sis, semizotu, roka, domates, salatalik, ve karpuz yenildi, ayran icildi. Disci ve gozcu ziyaret edildi. Aileyle hasret giderilmeye calisildi. Annem (kayin) beni (hayatimda ilk defa) Saman Pazari'na bile goturdu. Daha once niye gitmedigime ve fotograf makinemi niye unuttuguma baya hayiflandim. Son gunlerimi de deniz kiyisinda gecirince azicik dinlenebildim. Recel, lokum, kuruyemis, peynir tedarik edildi. Donusum zor oldu cunku her zamanki gibi ivir zivirla doldurdugum valiz ve cantalarimi alip basladigim yolculugumu dort aktarma yaparak ve koca terminallerde saatlerce surunerek yaklasik 29 saatte tamamladim! E haliyle donuste bir guzel hasta oldum. Ama hocam hala bir komutan edasiyla beni bekledigi icin kasip oluluma bile gittim bu hafta. Haliyle buralara donusum daha da zaman aldi. Tekrar boyle habersiz gittigim icin ozur diliyorum. Insallah tatilden resimler ve yeni tariflerle buradayim. Hatta size bir de surpriz haber; tam kesin olmamakla birlikte belki birkac ay icinde Banu'yla sadece tariflere ayirdigimiz bir yemek sitesi hazirlayacagiz, dayanamadim soyledim iste :) Umarim yaz suslerimi de begenmissinizdir.

Caprese ve fume somonlu aparatifler

2006-05-01T20:06:00.000-06:00

Caprese aslinda sanirim butun akdeniz mutfaklarinin vazgecilmez ana maddelerinden yapilan, ama bu tarifte kullanilan peynir sayesinde Italyanlara malolms bir aparatif. Baget ekmegi caprazlamasina 1 cm kalinliginda kesip ustune azicik sizma zeytinyagi gezdirip 180C firinda kizarincaya kadar (10 dakika) pisiriyoruz. Ustune taze mozarella peyniri, domates ve reyhan yapragi koyup tuz ekip istersek azicik daha zeytinyagi gezdirip servis ediyoruz. Aslinda bu noktada peynirler yumusayincaya kadar tekrar firina verilip sicak/ilik da servis edilebilir.

Fume somonlu aperatif de oldukca kolay hazirlanan bir tarif, ama somonu hazir almaniz gerekiyor, hatta incecik dilimlenmisse daha da iyi. Yukaridaki sekilde baget ekmekleri kizarttiktan sonra ustune mayonez (ya da eksi krema/sour cream) surup ustune kuru ya da taze dereotu ekip, onun ustune de baliklar ve kapariyi koyup soguk olarak servise sunuyoruz. Bu kolay olmasina ragmen misafirleri oldukca etkileyen bir aparatif. Belki pastirmayla bile guzel olur balik yerine. Afiyet olsun.

Bu aralar...

2006-04-30T20:05:00.000-06:00

kendimi tam gaz deneylerime verdim, hem hocamin sikistirmalari hem de erteleleyip durduklarimin artik yapilma vaktinin gelmesi bana baska care birakmadi :) Butun hafta boyunca sadece bir ogleden sonra kacip okulun bahcecilik bolumun bitki satisina gittim, ama kendime guvenemeyip eli bos dondum :) Sanirim cok sulamaktan harap ediyorum cicekleri birkac haftada, ya da en iyi ihtimalle birkac ayda, ama kesinlikle daha uzun surmuyor.
Yogun gunlerden sonra, grubumuzdan bir kisinin mezuniyetini kutlamak icin cuma gunu evimize davet ettik arkadaslarimi. Aperatifler ve kokteyllerle cok guzel bir gece gecirdik. Bir arkadasimiz gitarini da getirmisti boylece biz cok eglenirken (esimin degisiyle) gurultuleriyle bizi rahatsiz eden komsularimizdan da ocumuzu almis olduk ;) Ilk firsatta o arkadasimin kendisine ait olan sarkiyi da koyucam, once iznini alip tabii. Su anda sadece memleketinde taniniyor olsa da eminim ileride Santana'nin tahtina oturmaya aday olacak.
Yorgunlugu ancak iki gunun cogunu tembellige ayirarak attim, o yuzden haftasonu da elimden ucup gitti. Hatta bugun erken yatabilirsem super olacak, kisa kesiyim en iyisi, resimler asagida ama tarifleri daha sonra vericem. Hepimize iyi haftalar diliyorum...

Dondurma

2006-04-26T17:40:00.000-06:00

Cilek mevsimi gelince dondurma mevsimine de yaklasmis oluyoruz. Aslinda buralarda yilin her gunu hatta bogazlari agrirken (o aciyan yeri uyusturup agrisini gecirmek icin) dondurma yiyor insanlar. Ama ben yine de havalarin isinmasini bekliyorum :) Annem kucukken bize dondurma yapardi, hatirliyorum bir kere cok lezzetli cilekli dondurma yapmisti :) Hevesle uzun sure beklerdik hazir olsun dondurmamiz diye. Ugrasli istir dondurma yapmak (eger su son model yeni mini dondurma makinelerinden yoksa elinizin altinda) her saat ilgi ister, karistirilmak ister, yoksa tas gibi kesilir. Ama gecen gun kolay dondurma yapma yolu ogrendim, sizinle paylasmak istedim, asagida resmi var daha aciklayici olsun diye :P Kistan bir tane kardan adam saklamak yeterli ;)

Cilek Mevsimi

2006-04-24T18:57:00.000-06:00

Ilkbaharla birlikte bu harika meyve yine doldu marketlerdeki tazgahlara. Burada yilin her ayi cilek bulunmasina ragmen yalniz bu zamanlarda pembe-kirmizi renkli ve bol aromali "gercek" cilek yiyebiliyoruz. Gezdigim sitelerde cileklerle yapilmis cok cekici tatlilari gorup ozenip, gercek cileklerin de vaktinin geldigine sevinip iki hafta once cilekli pasta yapmistim ben de, sonra araya baska seyler girdi unuttum, ama sevgili blog arkadaslarim bu guzel meyvenin tadini cikarmaya devam ettigi icin hatirlayip koydum resmi sonunda :) Tarif cok uyduruk: Hazir keke krema, cilekli puding ve cilek koyarak yapmistim. Artan cilekleri de kremanin yanina dizip resimlerini cekip esimle silip supurmustuk. Simdi heyecanla sonbahari ve insallah bu sene burada bulabilecegim incirin mevsimini bekliyorum. Ama once soyle uzuuun ve sicak bir yaz gecirelim di mi :)

Bugun 23 Nisan, nese doluyor insan!

2006-04-23T10:23:00.000-06:00

TBMM'nin kurulusunun 86. yili ve Ulusal Egemenlik ve Cocuk Bayrami'miz kutlu olsun! :)

Karidesli Skabetti (Shrimp Scampi)

2006-04-20T17:44:00.000-06:00

3.5 yaslarindaki ikiz kuzucuklarim (yegenlerim) spagettiyi cok seviyorlar, hatta bir yiyisleri var ki oturup saatlerce izlenir :) Ama bir turlu spagetti diyemiyorlar, o yuzden biz onlarin dilinde konusup bu uzun makarnalara skabetti diyoruz :) Uzun zamandir tarif yazamadim ama yaptiklarimin cogunun resmini cektim, bu da gectigimiz haftadan bir yemek. Deniz urunlerini pek sevmememe ragmen bu yemek benim cok hosuma gitti, ama hile yapip pismis aldim karidesleri fikrimi degistirmiyim diye. Tarifi hemen asagida.

Malzemeler:
1/2 kg karides (ayiklanmis, temizlenmis)
2 corba kasigi tereyagi
3 dis ince dogranmis sarimsak
1/4 bardak beyaz sarap (tavuk suyu da olur sanirim)
1 corba kasigi limon suyu
1 avuc ince kiyilmis maydonoz
1 cay kasigi limon kabugu rendesi
Tuz ve karabiber

Yapilisi:
Ben pismis almistim o yuzden karidesleri tuzlayip biberleyip tavada erimis yagin icine koyup isittim sarimsakla, ama pismemis icin: iyice kuruladigimiz karidesleri yine tuzlayip biberleyip yagda iki dakika bir tarafini pisirip cevririp oteki tarafini da iki dakika pisiriyoruz. Bu arada cevirince sarimsaklari da icine ekliyoruz. Sonra soyle bir karistirip ayri bir kaba aliyoruz pismis karidesleri. Tavaya limon suyu ve sarabi koyup azicik kaynatiyoruz, sonra limon kabugunu ve maydonozu da ekleyip soyle bir karistirip karideslerin ustune dokuyoruz, kasikla karistirip sosu butun karideslere yayiyoruz. Arzunuza gore yumusaklikta pisirilmis skabettiyi suzup (durulamadan) bir tabaga alip ustune karidesleri yayiyoruz, afiyetle yiyoruz.

Sobem :)

2006-04-18T15:43:00.000-06:00

Sevgili Nilay beni sobelemis, ben de hemen cevapliyorum. Biriken tarifleri ve de haftasonunu sonra yazarim artik :)
1- Hayatınızın merkezinde olan, yapılması tehlike içeren işleriniz?
Labda kansere sebep olabilecek maddelerle calisiyorum malesef :( ama butun onlemleri alarak.
2- Melodilerin arkasından kan ter içinde gittiğiniz, vazgeçemeyeceğiniz müzik lezzetleriniz?
Her turlu muzigi dinlerim ama Queen ('in butun sarkilari), Latin muzikleri (cha cha, rumba, salsa ve merenge en sevdiklerim), (askim) Erol Evgin ('in butun sarkilari), Zeki Muren'in Gitme Sana Muhtacim'i ve de en son olarak Jennifer Lopez'in Let's Get Loud'u ayri. (Hepsinde kanter icinde kalmiyorum tabii ;)
3- Yediğiniz halde '' ben bununla doymam'' diyecek kadar karşısında zayıf olduğunuz yemekler?
Pilav, salsa ve cips, cikolatali hafif tatlilar :)
4- İzlemekten keyif aldığınız halde rayting canavarı maruz kalıp yayından kaldırılan diziler?
Neye maruz kaldi da kaldirdilar bilmiyorum ama kucucuk olmama ragmen bayildigim ve orta yerinde kesilen Hayat Agaci'ni hala ozlerim :)
5- Şu an '' Ben burada ne yapıyorum? Kim getirdi beni buraya?'' gibi sorulara maruz kalmaksızın ruhunuzun olmak istediği yer?
Guzel bir kumsalda denizi izlerken oturdugum sezlong.
6- Sobelediğiniz diğer bloggerlar?
Bogurtlen Sarabi, Defne ve Meltem.

Uzuldum ben, hem de cok...

2006-04-17T18:50:00.000-06:00

Dun misafirlerimizi yolcu edip bilgisayarin basina keyifle oturup kafamda neler yazacagimi tasarliyordum, oldukca guzel bir haftasonu gecirmistim cunku. O arada birkac blog arkadasimi gezeyim oyle yazarim dedim ve butun nesem ve hevesim kacti. Okuduklarima inanamadim :( Birsey yazamadan kapattim, aklim onlarda kaldi. Sayfalardaki resimlerin ve tariflerin calinip kullanilmasindan sonra bir de Hurriyet gazetesinde kotu habercilik yapan hirsli ve dusuncesiz bir kisi (yazar diyemiyorum cunku hak etmiyor) izin almadan diyet kardesligi adli blog grubunu bir guzel haber yapmis, sayfalara yazilanlari ve adreslerini de ekleyerek. Bunun ustune yurdum insani bu siteleri ziyaret edip yorum yazmis, bazilari cok guzel seyler soylemis, gruba uye olmus. Ama bazi kaciklar da isin suyunu cikartip blogculari rahatsiz etmis. Bunun ustune cok sevdigim birkac kisi yazmaya ara verdi :( Ama umuyorum bununla yilip birakmayacaklar bizi. Gerekirse adres degistirip tekrar yazacaklar. Bunlara pabuc birakmak yok. Cok uzuldum ben iste, bu kotu olaya :(

Metal icecek kutularindan saheserler

2006-04-12T22:21:00.000-06:00

Kim ugrasmis da yapmis bilmiyorum, ama bir arkadasimin yolladigi e-maildeki bu resimleri sizinle paylasmasam olmazdi. Sanatciya hersey malzeme oluyor demek ki...

Ilk defa...

2006-04-11T14:09:00.000-06:00

Kocaman bir mutfaga girdim :) Okulun yabanci ogrenciler icin duzenledigi haftada bir etkinlik olarak yemek tarifi yarismasi da vardi. Ben de tavuk guvec tarifimizi yolladim, sectiler :) Beni de pisirmeye davet ettiler. Asci olma hayalleri kuran benim icin bulunmaz bir firsatti :) Oranin bas sefi beni mutfakta gezdirdi, bilgiler verdi, diger ascilarla tanistirdi. Sonra da devasa tencerede pisen yemegin tadina baktim kasigi daldirip :) Ikinci kez sokmadim ama. Tabii guvec kaplari olmadigi icin buyuk tepsilerde ustune kasar koyup kizarttilar ama tadi cok benziyordu bizimkine. Basima o sef sapkasindan takmalarini bekliyordum ama olmadi :(

Cok buyuk ve de tertemiz bir mutfak, zaten bir guzel takip ediliyor saglik kurallarina uyup uymadigi. Utandigim icin mutfakta sadece sefle poz verdim, o koca kazani cekemedim. Ama disarda yemegin satildigi yerde birkac titrek poz yakaladim :) Bolumdekileri toplayip gittim sonra, cok begendiklerini soyleyip silip supurduler tabaklarindakileri. Yani buralarda adamlara Turk yemegi yedirmis oldum bir guzel. Hatta bazilari sen bize bunu tekrar yap diye siparis bile verdi. Zaten 300-400 kisilik yapildi yemek, aksama kadar sunmaya devam ettiler, umarim bitmistir ;) Resimler asagida, cok net degiller ama o telasla ancak bu kadar oldu.

Uzucu not: Banu simdilik donmeyi dusunmuyor malesef, belki ileride tekrar baslar. Baslarsin di mi Banu'sum? Ozleriz biz seni yoksa!

Neler yaptim :)

2006-04-09T19:07:00.000-06:00

Haftaici her zamanki gibi okulda ve labda geciyor, ozellikle cuma gunleri sabah 7:30 aksam 6:30 arasi calisip oyle nokta koyuyorum haftama. Yine bu cuma da canim ciktiktan sonra eve gelir gelmez kopan firtinayi izleyerek dinlendim. Nasil simsekler cakti, ruzgar esti ve de kovadan bosanircasina yagmur yagdi. Firtina bittiginde istahimiz kalmadigi icin esimle salsa, cips ve birayla beslendik :) Sonra da kutphanede bulup hadi neymis bir bakalim diye aldigim filmi izledik: Topkapi. Cok eski (1964) ama cok surukleyici bir film. Bir grup amator hirsiz Topkapi muzesindeki bir sultanin zumrutlu hancerini calmaya calisiyor. Hani biliriz ya su unlu Gorevimiz Tehlike ve bilimum hirsizlik filmlerinde adamlar catidan iple sarkip alirlar mucevheri, bu film onlarin esin kaynagiymis :) Biz de bu film sayesinde biyikli Turk polisini gorup, Istanbul'u soyle bir gezip (hatta olmayan yagli gures stadyumuna gidip gures izleyip) hasret giderdik.

Cumartesi o kadar yagmura ve firtinaya ragmen kasvetli, karanlik ve bogucuydu. Bizim de canimiz evden disari cikmak istemedi. Biraz ders, biraz tembellik, ogleden sonra kisa bir yuruyusle aksami ettik. Keyfimiz yerine gelsin diye hafif bir kokteyl ve komik bir filmle (The Big Lebowski, 1998) bitirdik gunu.

Pazar gunu butun bulutlar kayboldu ve sonunda gunes bize yuzunu gosterdi. Kalkar kalkmaz hazir kadayiftan kadayif hazirladim okulumuzun Bahar/Uluslararasi Sokak Senligi icin. Cuma gunu de bircok kisi kofte yogurma isine girmisti. Aslinda dun olacakti bu senlik ama hava daha iyi diye bugune aldilar, cok da iyi ettiler. Dunku o havada kimse gelmezdi sanirim. Oglene dogru attik kendimizi sokaga, kahvalti da etmedik, herseyin tadina bakalim diye. Ben emaneti birakip kacarim diyordum ama tezgahta durup incik boncuk satacaksin dediler :) Azicik durup, geri donmeye soz verip kactim. Kacamaklarimi anlatmadan bu saticilik isini de cok sevdigimi belirtmeliyim :) Insanlarla muhabbet cok zevkli. Hele bugune ozel cocuklar icin hazirlanmis pasaportlara vize basmak en tatlisiydi. Sirin sirin gelip bana da vize verir misin diyorlardi. Ben de onlara masadan minik hediyeler veriyordum. Yani is bulamazsam pazarda tezgah acabilirim, o kadar sevdim bu isi.

Her firsatta kacip Tayland, Filipin, Kore, Meksika ve Endonezya mutfaklarinin tadina bakip, danslari izleyip, kultur alisverisi yapip, cicilere bakip gecirdik dort saati gunesin altinda. Hatta eve gelince farkettik baya yanip pembe pembe olmusuz nisan gunesiyle. Honduras'li bir arkadasim tezgahlarinin onunde uzunca bir sure durunca bana resimde gordugunuz duvar susunu hediye etti :) Boylece birkac saat icinde devrialem yapmis kadar oldum, degisik tatlar, muzikler, kiyafetler ve insanlar gorup, taniyip. Sonra gidip Lubnanlilara kizdim, bizim Aska Yurek Gerek sarkimiza soz yazip onlarinmis gibi yutturmaya calisiyorlardi :) Yunanlilarin tezgahinin onunde de Turklerde daha guzel baklava var diye yorumlar yaptim, umarim ise yaramistir. Okulda bu kadar yabanci ogrenci olmasi hem dislanmamamiz icin hem de boyle senliklerde diger kulturleri tanimamiz icin buyuk bir sans. Daha uzatmiyim, siz resimlere buyurun en iyisi.

Japonlar yapmis, ama nasil yapmis?

2006-04-05T22:21:00.000-06:00

Yorum yazmiyorum, zaten fotograflar yeterli... Daha bilgi isterseniz Central Japan International Airport, Tokoname diye aramaniz yeterli.

Van Gogh'un yatak odasi

2006-04-04T22:11:00.000-06:00

Saniyorum birbirimizin yazilarini takip ederken, farkinda olmadan ayni seyleri de dusunuyoruz. Gunlerdir aklimdan gecen bu resimle ilgili bir yazi yazmayi dusunurken sevgili D'nin sayfasindaki cok ilginc resimlere takildim. Ayni zamanlarda ayni seyi dusunuyor olmamiz beni cok mutlu etti :)

Yillar once bir resim sergisini gezerken gormustum yukaridaki resmi, beni cok etkilemisti. Kesinikle sahip olmaliydim ona. Ama aslina kavusmak mumkun degildi, ben de taklidiyle avundum, mutlu oldum. Neydi bu eski ve basit yatak odasi resminde beni ceken bilmiyorum. Mavi duvarlari, ahsap parkeleri mi? Yoksa benim odam gibi kucucuk olmasi mi? Ama ben bu resmi cok sevdim iste. Simdi eski odamda duruyor, beni bekliyor. Ben de onu hatirladikca bu resme bakiyorum, bir de kardesimin hediye ettigi buzdolabi miknatisina :)

Dayanamadim ki ben... :)

2006-04-03T21:46:00.000-06:00

Hemen asagidaki balikli yemek postuma Banu yorum olarak helva ne guzel olurdu baligin yanina demesin mi? Canim cekti, gecenin bir vakti demedim yaptim irmik helvasini :) Hem esim de zaten cok sever. Sansima o saatte hala degisik bir tatli arayisindaydi, bu da tam oldu. Saniyorum tarifini hemen hemen herkes bilir, ama ben birkac ipucuyla paylasmak istedim ;)

Malzemeler:
- 1 bardak irmik
- 1 1/2 bardak sut
- 3/4 bardak seker
- 1 avuc cam fistigi
- 50 gr tereyagi

Yapilisi:
Genelde yapilanin aksine ben yagi koymadan (annemin usulu, boylece daha cabuk pembelesiyor) fistiklari 1-2 dakika orta hararetli isida kavurdum, sonra irmigi ekleyip 5-6 dakika daha (oldukca pembelesinceye kadar) kavurdum. Icine yagi ekledim, erittim ve 4-5 dakika da yagla kavurdum. Genelde daha cok yag koyuluyor ama bu miktar hic eksikigini hissettirmiyor. Bir yerde (yagsiz) sutu isittim, yavas yavas ekledim. Bu arada baya fokurdadi irmik, yavasca ve karistirarak eklemekte fayda var. Sonra sekeri de ekleyip 1-2 dakika daha karistirarak pisirdim. Ocagi kapattim, ama sicaktan tencereyi almadan arada bir karistirarak irmigi 15-20 dakika kadar demlendirdim, boylece putursuz oluyor, topaklanmiyor. Sonra tabaga alip ustune tarcin doktum ama hindistan cevizi rendesi de olabilir. Sogumasini bekleyemeden esime tat testine goturdum, begendi :) Afiyet olsun!

Yaglar ve vitaminler...

2006-04-03T19:27:00.000-06:00

Saglikli yemek gerek diye yine somon yaptim ben. Biliyorsunuz pek sevmiyorum bu suda yasayanlardan elde edilen besinleri, ama her gun herkes yok Omega yaglari, yok E vitamini ne kadar da yararli diyince ben de mecburen pisirip yiyorum, yediriyorum. Yanina hatta brokoli de yaptim lif olsun diye, sonunda patates ve tatlisiz balik olmaz deyip yaptigim limonlu muffinler keyfimi yerine getirdi.

Cabucak gecti yine haftasonu...

2006-04-02T19:31:00.000-06:00

Zaten guzel anlar cabuk gecer derler ya, bir de saatleri ileri alma eklenince daha bir cabuk gecti bu baharin geldim dedigi haftasonu. Cumadan basladi ilik ve gunesli gunler. Okulun ogrencileri kutlama haftasi etkinlikleri cercevesinde piknik vardi aksama dogru o gun. Bir de cekilis yaptilar ama kazanamadik birsey :) Cumartesiyi haftanin yorgunlugunu atmak icin gec kalkip yari tembellik, yari dersle gecirip, arkadaslarimizda yedigimiz muhtesem aksam yemegi, bol bol sohbet ve de komik bir filmle noktaladik (epey gec bir saatte). Pazar gunu daha kalktigimizda kisalmisti bile :) Bu sefer esim evde ders calistigi icin yalniz attim kendimi disariya. Artik kisa kollu giyme zamani da gelmis, sevindim. Ama sonra aklima geldi; buradaki kucucuk dolaplara iki kisi sigamadigimiz icin kiyafet operasyonu anlamina geliyor bu. Bir gunu ayirip, hatta daha oncesinde kisliklari bir guzel yikayip, yazliklarla yerlerini degistirmek gerekiyor. O da haftaya artik. Hem zaten havaya guvenmiyorum bu sene :P Isinip gibi yapar sogur yine. Bu gunku yuruyus sporumu magaza gezerek yaptim ;) Birkac kucuk ivir zivir ile evin ihtiyaclarini aldim. Ben zaten oldum olasi supermarket gezmeye bayiliyorum, burada bir de 5M Migros kadar buyuk market olunca degmeyin keyfime. Birsey almama gerek yok bakiyim yeter ;) Eve donup aksam yemegi derken saat 10 oluverdi iste, bitti guzelim haftasonu daha doyamadan. Neyse 5 gun sonra tekrar gelecek di mi? ;)

Gunun ikinci sobesi

2006-03-31T10:58:00.000-07:00

Her gun ilk once kendi blogumla basliyorum bloglar alemine dalmaya, hani yorum falan varsa cevapliyim diye. O yuzden once Gamzeli'nin sobesini gordum yorumlar kisminda. Cevapladiktan ve ben de arkadaslarimi sobeledikten sonra hadi basliyim gezmeye dedim ve Banu'nun sayfasina girdim bir de ne goreyim, o da beni sobelemis. E haliyle ayni gun iki kere sobe cevapliyorum ben de :)

1. En beğendiğiniz huyunuz? Sevdigim kisilerle cok sicak, cok neseli olmam, bir de cok iyi sir tutup dert ortagi olmam.
2. Hiç beğenmediğiniz huyunuz? Cekingen, utangac ve sikilgan olmam.
3. En beğendiğiniz yeriniz? Hmmm, sesim desem olur mu? Sarki soylemek icin degil ama...
4. Hiç beğenmediğiniz yeriniz? Hmmm, kilom desem olur mu? :P
5. Çantanızda mutlaka bulunmalı? Kimlik, para, ve ev anahtari.
6. Çantanızda asla bulunmaz? Ayna ve agri kesici.
7. Arabanızın markası? Chevy Lumina (92 model genc kizim benim)
8. Hayalinizdeki araba? Mumkunse her renginden yeni model Volkswagen Beetle!!! Tostos vosvos yani :)
9. En sevdiğiniz yemek? Pilav.
10. Hiç sevmediğiniz yemek? Ordek, ve de kollu bacakli (bocuk) deniz urunleri.
11. En sevdiğiniz hayvan? Tavsan.
12. En korktuğunuz hayvan? Akrep, fare, yilan, ari.
13. Kullandığınız parfüm? Cabotine, Acqua Di Gio, BLV (Bvlgari)
14. Kullandığınız cilt bakım ürünleri? Nivea yuz temizleme jeli ve nemlendiricisi (eskimeye birakilmis tonigi ve makyaj temizleyicisi :) ) bir de Dove'un temizleyici yastiklari.
15. Hergün mutlaka yaparsınız? E-maillerimi kontrol ederim.
16. Hergün yapmayı ihmal edersiniz? Spor.
17. Karanlıktan korkar mısınız? Eveeet, bir kere gece laba giderken Sullivan'i bile goturmustum oculeri kovsun diye ;)
18. Korkutmayı sever misiniz? Hayir.
19. Giyim tarzınız? Rengarenk ve spor.
20. Asla giymeyeceğiniz? Asiri dekolte.
21. Cep telefonunuzun markası? Motorola.
22. Bilgisayarınızın markası? Dell.
23. Karşı cinste aradığınız özellikler? Guvenilir, sevecen, hossohbet, anlayisli, ...
24. Karşı cinste hoşlandığınız tip? Esmer, uzun boylu, sirin, ve yakisikli.
25. En beğendiğiniz oyuncu? Tom Hanks
26. Benzetildiğiniz bir oyuncu? Sandra Bullock, bir de Britney Spears (iyyyk)
27. Film çevirmek istediğiniz bir ünlü? Antonio Banderas ve Selma Hayek.
28. Başka birşey yapmak istediğiniz bir ünlü? Tom Hanks'le bir aksam yemegi.
29. Tuttuğunuz takım? GS ve de sludge puppies :)
30. Hangi dalda bir sporcu olmak isterdiniz? Dans.
31. En büyük hayaliniz? Unlu bir asci ve kafe/restoran/apart otel sahibi olmak.
32. Gerçekleştirdiğiniz bir hayaliniz? Ilk askimla evlenmek.
33. Asla yapmam dediğiniz bir çılgınlık? Bungee jumping!
34. Yapabilirim dediğiniz bir çılgınlık? Hmm, bir dans ya da yemek yarismasina katilmak televizyonda.

Simdi ben de Cerise ve Gamzeli'yi sobeliyorum :)

Yine, Yeni, Yeniden Sobe...

2006-03-31T10:15:00.000-07:00

1- Einstein'in sobelediği kimdir ve neden?
Enerji, kutle ve isik hizidir. Hepsini bir araya getirip denklem yazmak icin :P
2- Okuduğunda seni en çok etileyen kitap ?
Cocuk Kalbi
3- Takip ettiğin dergi?
Cosmopolitan ve Science
4- Günlük okuduğun gazete ?
Hürriyet
5- En yaramaz çocukluk anın?
3-4 yasindayken anneme kizip ustumdeki kiyafetlerimi de
cikarmadan salonun ortasindaki halinin ustune cisimi yapmam :)
6- Televizyon yapımcısı olsan yapmak istediğin program ne olurdu ?
Yemek programi tabii ki ;)
7- Sobelediğim arkadaşlarım mi?
Banu, Berna, D., ve Defne

Bu ne? ;)

2006-03-29T15:14:00.001-07:00

Bir arkadasim bana bu resmi yollamis ve bil bakalim ne diye sormus, aslinda dikkatli bakinca ne oldugu anlasiliyor :) Bakalim siz de bilebilecek misiniz? Cevabi az sonra...

Renkli cheese cake tarifi

2006-03-28T08:48:00.000-07:00

Istekler uzerine hemen asagida veriyorum uc renkli peynirli kek tarifini. Altina biskuvi koymadan yagsiz peynirle yapilirsa rejimdekilere de uyar sanirim ;) Afiyet olsun.
Malzemeler:

3 paket - 250gr'lik (tam/yarim yagli ya da yagsiz) krem veya labne peyniri
3 yumurta
1 kucuk bardak seker
100 gr bitter cikolata
6 orta boy cilek
1 cay kasigi vanilya (burada sivi var, ama toz paketin ucte biri de olur)
1 kucuk paket biskuvi
3 kasik tereyagi

Yapilisi:

Firin 185C isitilir. Biskuviler (robotta) kirintilanir, eritilmis yagla karistirilip (kelepceli) kabin dibine yayilip bastirilir. Firinda 10 dakika pisirilip sogutulur.
Uc ayri kapta peynirler krema gibi oluncaya kadar cirpilir. Seker uce bolunup (cikolataya daha az konabilir) eklenir, tekrar cirpilir. Yumurtalar eklenip iyice cirpilir.
Ilk kaba vanilya (aslinda catalla ezilmis yarim muz da olabilir), ikinci kaba catalla ezilmis cilekler, ucuncu kaba eritilmis cikolata eklenir ve son kez iyice cirpilir hepsi.
Biskuvinin ustune cikolatali karisim eklenip firinda 8 dak pisirilir.
Sonra cilekli karisim yavasca dokulup o da 8 dak pisirilir.
En uste vanilyali karisim eklenip pisirme suresi 50-55 dak tamamlanir.

Kekin pistigini kabi salladiginizda fazla titrememesinden anlarsiniz. Sonra firin kapatilir, kapagi acilir ama 10 dak kadar kek iceride kalir. Sonra cikartilip 5-10 dak da tezgahta bekledikten sonra bir bicakla kekle kap arasi ayirilir. Iyice soguduktan sonra ustu strec filmle kapatilip buzdolabinda birkac saat tutulur, afiyetle yenir. Ustune kakao ya da pudra sekeri serpilebilir, cikolata sosu dokulebilir, meyve dilimlenebilir. Peynir yagsiz konmussa azicik sert oluyor, o yuzden yarim yagliyla karistirilabilir.

Olduren cikolata

2006-03-26T16:58:00.000-07:00

Baslik korkunc gibi gorunuyor ama aslinda esimin bana aldigi yeni (cikolatali) tatli kitabinin basligi kendileri; "Death by Chocolate". Kitabin basinda da bununla ilgili kucuk ve komik bir hikaye yazmislar. Kafeye kari koca gelen bir cift bu pastayi ismarliyor ve adam bir lokma alir almaz kalpten gidiyor. Ama nedeni pastanin cok agir olmasi degil, adamin evde bu pastayi yapmak icin binlerce kez ugrasmasi ve bu tadi bulamamasi. En sonunda kafede yiyince de heyecandan kalp krizi gecirmesi.
Kitabin yazari Marcel Desaulniers unlu bir fransiz ascisi, Trellis restoraninin (Williamsburg, VA) ve bir cok prestijli odulun sahibi. En son cikardigi bu kitapta az ve coook cikolatali kolay ve zor tarifler var. Bir tatli ve cikolata canavari olarak adima imzalanmis bu kitabi hemen gozden gecirdim, ama gercekten bayildigim tarifleri de yapmak icin de sabirsizlikla uygun bir zamani beklemeye basladim. Cunku sonuc sanat eseri gibi olsa da sanirim yaklasik bir gun aliyor (benim gibi cok da usta olmayan ascilar icin en azindan). O yuzden soyle ozel ve guzel bir gunde yapmak lazim. Ama ben gazi almistim bir kere, o yuzden evde bulunan krem peynirleri de gorunce cheese cake yapayim bari dedim :) Degisik olsun diye de uc renkli yaptim. Tarifi klasik cheese cake tarifi ama uc rengi yapabilmek icin uce bolup cikolata, cilek ve vanilya kattigim peynirleri sirayla dokup arada 8 dakika pisirdim. En toplamda yine 50-55 dakikayi buldu pisirme suresi. Asagidaki resimlerde kitabin resmi, benim icin imza, kitaba adini veren pasta ve de restoranin brosuru var. Altinda da benim nacizane cheese cake'im...